八宝狮子头、BBQ红酱烤鸡翅、香煎扇贝墨鱼汁意面

八宝狮子头

食材&配料：

五花肉500克、鲍鱼3只、香菇丁20克、马蹄30克、金华火腿丁15克、笋25克、虾仁50克、海参50克、姜汁50克、盐8克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、大料10克、葱姜50克、料酒适量

做法：

1. 把五花肉、鲍鱼、香菇、虾仁、海参、马蹄和笋切成小丁备用
2. 把切好的五花肉放入盘中，加入盐、姜汁搅拌上劲，然后加入配料拌匀，再加入调味料搅打上劲后做成大狮子头
3. 起锅烧油，放入大狮子头炸至金黄色，出锅
4. 锅留底油，加入大料、葱姜煸香，放入料酒、高汤，调好汁，上火蒸4个小时
5. 装盘时，在狮子头的顶部撒上小葱花和三色堇点缀即可

BBQ红酱烤鸡翅

食材&配料：

鸡中翅、烧烤酱、蒜末、罗勒叶碎、黑芝麻、盐、食用油、淀粉、葱、姜

做法：

1. 鸡中翅洗净扎上小孔，加入盐、葱姜汁、烧烤酱、淀粉和食用油拌匀腌制入味
2. 把腌制入味后的鸡中翅用叉子插好，放入烤箱烤熟
3. 撒上罗勒叶碎、黑芝麻和炸香的蒜末即可

香煎扇贝墨鱼汁意面

食材&配料：

扇贝、大虾、姜汁、白胡椒粉、盐、白兰地、墨鱼汁、意面、橄榄油

做法：

1. 扇贝、大虾处理干净，加盐、姜汁、白胡椒粉拌匀腌制入味
2. 腌制好的扇贝、大虾放入平底锅中煎熟，烹入适量的白兰地去腥
3. 另一个锅中烧热油，放入蒜末爆香，放入焯熟后的意面和墨鱼汁捞拌均匀，加入适量的盐调味，撒入白胡椒粉去腥即可