老坛酸菜烩肥牛（教你一道鲜爽可口、酸爽过瘾的美味小吃）。

 

材料:

肥牛、酸菜酱腌菜、金针菇、蒜、洋葱、葱、食油、食盐、生抽、蚝油、香菜、葱、小米辣。

做法：

1、金针菇提前入盆加入适量清水浸泡10分钟后清洗干净切去根部均匀掰成小朵。

2、洋葱去皮洗净均匀切丝，葱摘洗干净切花，蒜去皮切末，小米辣切碎待用。

3、起锅烧适量水，水开下入金针菇煮软捞出沥水，肥牛放入锅中煮至变色捞出沥水待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热下入蒜片、洋葱翻炒均匀出香。

5、加入2勺酸菜酱腌菜翻炒均匀出香，加入适量清水、2勺生抽、1-2勺蚝油搅拌均匀煮开。

6、煮开后加入金针菇、肥牛卷，放入适量姜末、小米辣大火煮开适量收汁。

7、加入适量食盐调味后搅拌均匀，撒上适量葱花、香菜即可出锅。