土豆焖豆角
1.土豆切成条 泡水里备用
2.豆角摘成段 备用
3.热锅冷油，放花椒、干辣椒段、蒜片炒香
4.倒入豆角翻炒，加入适量盐
5.（胡萝卜也切小段）豆角炒至变色后，加入胡萝卜段一起翻炒
6.豆角与胡萝卜炒至半熟了，加入土豆条一起翻炒
7.盖上锅盖 开小火焖10分钟左右至熟就可以，再加入鸡精翻炒均匀
尖椒炒茄丝
1.茄子洗净切丝，青红椒洗净切丝，小米椒洗净切碎
2.锅里油烧热，放入小米椒煸香
3.接着放入青红椒炒匀
4.再放入茄丝炒匀
5.炒一会儿
6.加入盐和糖
7.炒匀
四喜烤麸
用料： 烤麸 350克 ，黄花菜 15克， 黑木耳 3朵 ，花生 50克， 胡萝卜 5片， 植物油 适量 ，食盐 适量， 白糖 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 葱姜 适量， 芝麻油 少许， 鸡精 少许
做法：1.烤麸在盐水中用手反复挤压，去除豆腥味。
2.花生煮沸后，继续煮10分钟，冲洗干净，剥去花生衣。
3.黑木耳、黄花菜，用水发好，洗净切段，胡萝卜切片，烤麸切小方块。
4.烤麸煮沸，再用清水浸泡冲洗几遍，挤干水份。
5.起油锅，油比平时炒菜多一点，煸炒至烤麸发黄，盛出。
6.油热至七成热，放入姜末爆香，再放入黄花菜、黑木耳、花生、胡萝卜煸炒2分钟。
7.放入烤麸、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽，大火煮沸收汁。加入食盐、鸡精，淋上芝麻油，撒上葱花即可。
小葱拌豆腐
原料：卤水豆腐200g小香葱50g辅料香油适量盐适量味精适量
做法：1. 小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；
2. 豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；
3. 加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可
油泼辣子
1.把所有食材放入碗内
2.菜籽油倒入锅中、大火烧开至泡沫散去
3.趁热、倒入碗中、边倒油边用勺子搅拌均匀、（小心沾油）
4.搅拌均匀
5.放凉后装入瓶中、盖好、
泡椒猪皮
1.准备猪皮，将猪皮洗干净。
2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
4.葱切成段，姜切成片。
5.锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。
6.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水倒点儿放小碗里面。
7.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。
8.将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。
9.拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。
虎皮青椒
食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法：
1、青椒备好，去籽洗净;大蒜切片。
2、青椒在锅里煎一下，不放油;煎至表皮焦黄，起锅备用。
3、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4、边炒边加少量清水和食盐调味。
5、炒至剩少量汤汁即可 。
蒜苔木耳炒蛋
材料：蒜苔、木耳、鸡蛋、葱、盐、油、辣椒
做法：1.将辣椒切片，木耳用水泡发然后撕开，葱切末，蒜台切段；
2.鸡蛋打碎，在锅中先将鸡蛋翻炒一遍；
3.锅中倒入油，再倒入葱花、辣椒爆出香味，倒入蒜台，翻炒三分钟即可；
凉拌水萝卜
1.准备水萝卜
2.黄瓜
3.水萝卜、黄瓜用厨房用具切块。
4.蒜切末
5.调汁/加海鲜酱油、香油、盐、醋、糖、鸡粉拌匀
6.将调好的汁倒入切好的萝卜黄瓜中搅拌
土豆炒鸡腿
1.大鸡腿切好焯水备用
2.土豆切成小块备用
3.青椒，姜，蒜，花椒备用
4.热油冷锅，油热放入花椒，葱姜蒜爆香，再倒入鸡腿炒至微黄
5.加入青椒土豆一起翻炒均匀
6.加入适量料酒，适量盐，少许酱油，然后加入一些水炖煮20分钟，然后大火收汁，出锅前撒上葱花即可
多彩蔬菜鸡蛋小饼
用料鸡蛋1-2只；面粉适量；胡萝卜半根；西兰花少许；紫甘蓝少许；玉米半根
做法
玉米煮熟，擦小半根玉米粒到大碗中备用。
胡萝卜切细条，西兰花两小朵，紫甘蓝一两片，开水开锅焯熟。
把焯熟的胡萝卜和紫甘蓝切碎，西兰花切取绿色花茸部分，倒入大碗。
大碗里打入1-2枚鸡蛋，如果对蛋清不过敏，可以用全蛋，加入适量面粉，拌匀。
平底锅抹适量油，将鸡蛋蔬菜面糊倒入锅中，让面糊流动平铺，小火煎至两面熟。
出锅，饼微凉后用饼干模具压制可爱造型，适合宝宝自己拿捏的大小。
韭香肉丝
用料韭菜苔、肉丝、盐葱姜、生抽色拉油
做法肉丝切好加入葱姜，盐，生抽腌15分钟腌肉丝的时间正好洗净韭菜苔，切成2.5-3cm长的小段热锅烧油，放入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色好加入韭菜苔，翻炒1分钟出锅。
胡萝卜炒土豆丝
1.材料准备好刨皮洗干净
2.胡萝卜切丝备用
3.土豆切丝泡入水中
4.热锅冷油
5.放入胡萝卜炒至变软
6.土豆丝控干水分
7.胡萝卜微软后放入土豆丝煸炒五分钟左右
酱爆肉
1.有没有想吃的感觉。
2.前腿肉去皮切片，葱洗净，黄豆酱备好。
3.葱切斜刀如下图。
4.将肉放入炒锅，倒入适量食用油润透然后点火中小火慢炒。
5.炒至肉变色，肥肉自己出油时烹入适量料酒。
6.料酒味挥发，肉有点卷起时放黄豆酱。
7.下大葱。
辣爆肚丝
食材准备：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法：1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。出锅装盘。
干煸茶树菇
食材准备：茶树菇、葱蒜、八角、白糖、盐、老抽、料酒、干辣椒等等
做法：1、先把葱蒜先给切成碎末，然后把干辣椒给切成小段，把茶树菇用盐水浸泡15分钟，之后清洗干净，之后在锅中倒入油，先在锅中倒入油，把姜蒜末给倒入锅中，再把小红辣椒也给倒入锅中去煸炒一会儿，直到出了香味。
2、再把茶树菇给倒入锅中去煸炒一小段时间，一直到茶树菇变蔫，再倒入料酒、老抽、盐跟少许的白糖，一直炒到茶树菇里面的汤汁都变干了，全部都吸收到了茶树菇里面去，出锅！
全家福
1.准备好各种食材
2.鹌鹑蛋煮熟并且去壳
3.山药去皮，其它干货一起用冷水泡三小时
4.青菜或者自己喜欢的素菜洗好，切好备用
5.高汤先放入肉丸和其它泡发好的干货一起下锅煮
6.待煮好后放入适当的盐鸡精适量调味料
7.最后放入素菜，锅一开就好吃了！
臊子面
1.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。
2.葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。
3.锅中烧油15克左右，大火烧热。
4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。
5.然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。
6.加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。
7.改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。
香煎梅花肉
用料：梅花肉；料酒；盐；味精；辣椒粉；孜然；孜然粉；
做法：1、梅花肉切片；用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上；
2、热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
熘肉段
食材： 猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法：
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
焖面一锅香
1.肉末炒香，放入豆角，煸炒后放入土豆，酱油，郫县豆瓣，盐，白糖，西红柿，炒一会，加蒜瓣，加入水
2.水烧开后，放入面条。中小火上汽后15分钟
回锅肉
食材：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
做法：1.将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出；
2.准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片。锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香。
3.爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。翻炒两下后加入切片的五花肉。
4.一起翻炒，直至花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后。加入红辣椒和大蒜白。
5.将它们翻炒几下。再加入大蒜叶。翻炒均匀。
辣爆肚丝
食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。
1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。
3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。
青椒炒毛豆
1.毛豆洗净备用
2.青椒切条备用
3.葱蒜洗净切好备用
4.锅里倒油预热，葱蒜爆香
5.倒入毛豆，翻炒一会
6.加入青椒
7.翻炒至软
8.放入盐，翻炒均匀即可出锅
木耳干豆腐炒肉丝
1.木耳提前泡发洗净，干豆腐水冲一下
2.把木耳和干豆腐切丝
3.肉切丝，大蒜切片
4.炒锅倒油，放入肉翻炒
5.加入蒜片翻炒，炒出蒜香
6.倒入酱油
7.倒入干豆腐和木耳翻炒，翻炒几下加少量水
8.加盐，继续翻炒几下
9.出锅前加鸡精提味
泡椒牛肉粒
用料：牛肉150克泡椒12个蒜 4瓣姜 3片生抽1汤匙芝麻油几滴花生油1汤匙淀粉1汤匙水 1汤匙白糖1/2汤匙
做法
1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用
4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙。
小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
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