有保护眼睛的功效，看手机电脑多的要多吃点

【炒南瓜】

【制做食材】黄瓜五百克、蒜末、耗油一勺、花生油、盐巴

【方法及步骤】

1、用刀将南瓜表面的硬皮削掉，然后将南瓜内部的南瓜子掏出，用水清洗两遍，再根据你喜欢的大小，将南瓜改刀成片状，放入小锅中备用。

2、往锅中倒入花生油，等油烧至冒烟的时候，把蒜末先放入锅中煸炒直到有香味。紧接着将准备好的南瓜，放入锅中跟着蒜末一起煸炒，翻炒大概一分钟左右以后，往锅中加入适量的清水。

3、加入准备的一勺蚝油，盖上锅盖用小火慢炖，等到南瓜被炖到发软的时候，用锅铲翻炒均匀，往里加入适量的盐收汁，色香味俱全的炒南瓜就可以出锅了。

【秘诀】

1、南瓜一定要去皮清理，南瓜的表皮吃起来又老又硬，影响南瓜的口感。

2、炒南瓜一定不要加入味精和鸡精，因为南瓜本身就带甘甜，加入味精鸡精会破坏南瓜原有的味道。

3、翻炒过后的南瓜，一定要加入清水小炖一会儿，这样的话会让南瓜更软糯，炖的时间不要太长，否则南瓜就会会成南瓜泥了。