1.筒骨冷水泡20分钟去血水,清水洗干净。
2.凉水下锅。
3.放入葱段和料酒。
4.大火煮开,撇去浮沫,煮5分钟。
5.莲藕去皮,洗净。
6.切块儿。
7.同筒骨放锅内。
8.放入洗干净的红枣和枸杞。
9.放八角。
10.放姜片。
11.一大勺料酒。
12.加入足量的开水。
13.煲汤1小时30分钟。
14.还剩半小时的时候放一小勺盐,即可。
1.扒开叶子清水洗干净,捞出控水。
2.去掉叶梗,撕小块。
3.热锅凉油,油微热放入五香粉。
4.放入包菜。
5.急火翻炒均匀,热油把包菜包裹上,微微变软。
6.改文火,加两勺生抽增鲜。
7.半勺老抽上色。
8.两勺半醋,2小勺糖,改急火翻炒均匀。
9.急火快炒,入味的同时减少包菜出水,保持口感脆嫩。
10.放入香菜碎,炒匀即可。
1.新鲜明虾,清水洗干净,剪去虾枪和虾须,挑去虾线,清水洗净,控净水份。
2.切两片姜,切丝。
3.热锅凉油。
4.油微热放入姜丝,小火炒出香味。
5.放入明虾,文火翻炒均匀,把虾炒红。
6.加一汤匙白酒,文火烹香。
7.加一勺料酒,文火翻炒均匀去腥。
8.两汤匙海鲜酱油上色增鲜,文火翻炒出虾黄。
9.加一点老抽文火炒匀上色。
10.加半小勺盐文火炒匀增味,撒上些葱花即可。
联系客服