今日分享"奶白鲫鱼豆腐汤、奥尔良红烧排骨、鲜虾玉米饼"

食材

• 鲫鱼三小条
• 豆腐半块
• 蒜苗叶少许
• 油适量
• 料酒少许
• 盐适量
• 香菜少许

做法

1.豆腐在盐水内浸泡一会去除豆腥味

2.将豆腐切成小块

3.将鲫鱼的鱼鳞去除

4.去除鲫鱼的内脏

5.将鱼鳃去除并将鱼清洗干净

6.锅内放油烧热

7.放入鱼煎一下

8.一面煎熟翻一面继续煎然后加入黄酒去腥

9.加入适量水开始炖汤

10.炖至鱼汤成奶白色

11.将豆腐放入一起炖

12.加入一勺盐调味

13.汤炖至浓稠撒上蒜苗叶关火

14.盛入容器放入适量香菜，一道美味又营养的奶白鲫鱼豆腐汤就完成了

食材

• 排骨5根
• 姜5克
• 花椒3克
• 八角3克
• 一品鲜酱油0.5勺
• 蚝油1勺
• 奥尔良干料2勺
• 料酒1匙
• 糖1勺

做法

1.新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用

2.锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质

3.焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份

4.锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来

5.排骨炖至七成熟取出排骨

6.排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀

7.放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来

8.排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用

9.诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了

食材

• 鲜虾12只
• 玉米1根
• 毛豆粒20g
• 胡萝卜20g
• 面粉30g
• 淀粉20g
• 鸡蛋1个
• 胡椒粉少许
• 盐少许
• 白糖少许
• 料酒1小勺

做法

1.鲜虾剪去头剥去外壳

2.在背部划一刀

3.取出虾线

4.然后剁成肉末

5.放入碗中

6.倒入少许胡椒粉和料酒腌制一会

7.毛豆焯水后捞出

8.放凉切碎末

9.胡萝卜切碎末

10.玉米剥粒

11.然后切成细小的丁

12.将玉米、胡萝卜、毛豆都放入一个大碗中

13.加入虾肉末

14.加入面粉和淀粉、盐和白糖

15.再打入一个鸡蛋

16.用筷子充分搅拌均匀

17.锅里烧热油，将虾肉玉米面糊分成适量的小份放入摊平，中小火煎制

18.煎至一面微焦再煎制另外一面

19.煎至两面金黄微焦即可盛出