1.把羊排剁成合适的大小块。
2.把葱切段，姜切片，蒜剥皮。
3.准备白萝卜一棵。
4.把白萝卜切成片。
5.羊排用水泡半个小时。
6.泡出来的血水。
7.把羊排清洗干净备用。
8.用凉水焯水。
9.水开后出现油沫子，用小勺把它撇出去。
10.捞出羊排。
11.把羊排放在另外一口锅里。
12.放入大量的开水。
13.放入葱姜蒜。
14.大火炖开，小火炖45分钟。
15.放入白萝卜，炖5分钟左右。
16.放入少许盐调味，即可。
1.选择吐过沙的干净花甲，戴上胶手套反复挫洗，多洗几次，花甲上的污垢才能洗干净
2.鲜活的虾趁新鲜开背，去除虾线，过一遍清水备用
3.锅里放清水煮沸焯粉丝，粉丝很快熟，大约半分钟就好
4.粉丝捞出，浸泡冷水以免粘连
5.用厨房剪刀剪断，均匀铺在盘底
6.压好蒜蓉
7.剁好辣椒粒
8.切好葱花
9.做料碗：白糖，生抽，蒸鱼鼓油，耗油，和一勺清水(不加清水酱料会偏咸，建议加一勺清水)搅拌均匀
10.锅里放2大勺油，油热了先放红辣椒，待红辣椒出香并收缩了，加入蒜蓉爆香，最后把调好的酱汁倒入锅里，一起翻炒一下
11.洗干净的花甲倒入一勺料酒，搅拌均匀
12.先把虾均匀摆在粉丝盘四周
13.花甲铺在剩余区域
14.蒸锅上气后，上蒸锅隔水蒸大约5～8分钟左右，淋酱汁也有讲究，蒸之前花甲是闭口的，酱料不能入味，蒸之前盘子里不放调料
15.淋完酱料，撒上葱花， 接着盖好锅盖，再大火蒸一分钟
16.最后出锅的时候淋上少许的麻油就做好啦
1.大葱切断，生姜去皮切大块，大蒜拍扁去皮
2.葱洗净绑葱结
3.准备香料，花椒，八角，香叶，桂皮，甘草，丁香，准备好用水泡一会
4.鸡爪鸡翅洗净，冷水泡净血水
5.鸡翅反面用刀划道口子，方便入味
6.鸡爪去指甲
7.准备好所有的材料
8.半砂锅水，放入两瓶啤酒，酒精会蒸发掉，没有酒味，很提香
9.放入香料，小的香料用沙袋装起来
10.放入大葱段和葱结
11.放入干辣椒，放入生抽，放入老抽，放入料酒，.放入耗油
12.盖上盖子大火煮开之后转中小火慢慢煲，把味道煲出来，煲四十分钟后关火焖一个小时
13.鸡爪鸡翅冷水下锅，一勺料酒煮开
14.捞出浮沫，捞出鸡爪鸡翅沥干水
15.放入盘子里盖上保鲜膜备用，不然一会表皮会风干
16.鸡蛋冷水下锅煮熟后，外壳轻轻的敲碎一点，这样等会更方便入味
17.焖好的卤汤直接煮开，先加入鸡蛋，鸡蛋比较难入味
18.半小时后加入鸡爪鸡翅，盖上盖子继续小火煲三十分钟
19.这是个可以尝一下味道，缺啥放啥，熄火焖一个小时，即可
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