1.蒜切碎 红尖椒切圈。
2.生菜一片片择下来，清水冲洗，放入开水中汆烫，水中加入盐，加几滴食用油，捞出备用。
3.控干水分，摆到盘子里。
4.起油锅 放入食用油 油热后放入蒜碎。
5.炒出香味后 放入蚝油，倒入生抽，炒半分钟，放入红尖椒 关火。
6.炒好的酱汁浇到生菜上面，即可。
1.丝用水泡软。
2.娃娃菜清洗干净，沥水。
3.火腿切成小条。
4.娃娃菜改刀成小片。
5.蒜末小米辣。
6.锅中水烧开加入少许盐，几滴油。
7.放入娃娃菜焯烫2分钟，捞出沥干水份。
8.粉丝用剪刀稍微剪一下铺在盘底，再铺上一层娃娃菜，火腿条摆在上面，热油倒入蒜末小米辣炒出香味，关火。
9.加入白糖，加入生抽，加入蚝油，加入香醋搅拌均匀，均匀的淋在火腿上，上锅水开蒸10分钟，蒸好撒上葱花，淋上热油，即可。
1.先来腌制一下猪肉。
2.猪肉洗净，控干水分，切薄片，移至碗里，加盐调味，加一勺淀粉，淋上生抽，继续淋上料酒，搅拌均匀，静置半小时，腌制入味。
3.香菇洗净，切薄片。
4.辣椒洗净，去籽，切薄片。
5.起油锅，油烧热后，投入猪肉煸炒，煸炒至猪肉变色，加入辣椒，煸炒出辣味。
6.投入香菇，一起翻炒，一直翻炒至辣椒块恹，撒上盐调味，淋入少许生抽，滴入蚝油。
7.翻炒均匀就可以关火起锅了。
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