1.临安小笋干,取适量浸泡,稍软后对半撕开。
2.取冬瓜一片,去芯,削皮,洗净备用。
3.冬瓜切块,火腿切成中等大小块状。
4.笋干洗净挤干水份,切成小段。
5.热锅冷油,加入冬瓜,煸炒一下。
6.加入火腿块翻炒。
7.加入适量的饮用水,加入笋干。
8.加盖,大火煮开转中小火炖一会。
9.看冬瓜块状态没那么硬了,汤由清澈变成稍微浓厚一点就可以加入适量的盐调味 再开大火煮一会就好了。
10.起锅,记得撒上葱花点缀。
1.香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。
2.香菇切片,玉米切小块。
3.枸杞提前泡发。
4.筒骨洗净,冷水下锅,焯水后捞起。
5.筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。
6.重新放入冷水锅中,用高压锅炖半小时。
7.炖好后倒入炒锅里。
8.加入两片生姜,适量葱段。
9.加入一汤勺料酒,加入两勺纯牛奶,加入菌菇。
10.加入香菇和玉米,大火烧开转中火将菌菇炖熟。
11.菌菇熟时放入枸杞。
12.加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢鸡精可以加入适量,即可。
1.肉馅里加一个鸡蛋,葱末,淀粉,生抽、料酒,蚝油,盐,鸡精,搅拌上劲。
2.虎口处挤丸子,充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃。
3.水沸入锅。
4.煮至丸子浮起。
5.加入鸡毛菜(或其他青菜)。
6.加盐、鸡精调味。
7.出锅前滴几滴香油即可。
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