严选美食：麻酱拌馄饨，芒果黑米冰棍，黄瓜溜猪肉，盐焗竹筒鸡

 

麻酱拌馄饨

食材：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐

做法：

1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。

2、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。

3、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

4、水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。

芒果黑米冰棍

食材：芒果适量、牛奶适量、黑米适量

做法：

1、黑米洗净煮熟捞出放凉备用。

2、芒果去皮切小块和酸奶一起打成奶昔，接着倒入煮熟的黑米搅拌均匀。

3、倒入模具放冰箱冷冻就行。

黄瓜溜猪肉

食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

做法：

1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块；

2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉，用手抓匀肉片，使调料均匀的糊在肉片上；

3、锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟；

4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右；

5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅。

盐焗竹筒鸡

食材：鸡中翅、白木耳、盐焗粉、大粒盐、白兰地

做法：

1、鸡翅改刀切块，用盐焗粉、白木耳搅匀，腌制20分钟；

2、将腌制好的鸡中翅和白木耳放入竹筒中，将竹筒用锡纸封口；

3、将大粒盐倒入锅中，炒热后，将竹筒放在盐中，小火焗热45分钟左右；

4、在盘中盛少许大粒盐，摆上竹筒，淋入少许烈酒白兰地，点火即可。