美食严选：豆芽炒胡萝卜，麻辣牛肉片，冬瓜丸子汤，油炸金针菇

 

豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

麻辣牛肉片

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

2，加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~

3，搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻

冬瓜丸子汤

食材

冬瓜、藕丸、葱、盐、枸杞。

做法

1、冬瓜藕丸子备用，藕丸是用瘦肉和莲藕，蛋清，盐，姜粉提前制作的。

2、冬瓜改刀切块。

3、锅中入水煮沸放入丸子，煮沸加冬瓜块。

4、一同煮沸转小火慢煮十分钟，冬瓜变软即可。

5、出锅加盐调味，撒上葱花，枸杞即可。

油炸金针菇

材料：金针菇，鸡蛋，盐，淀粉

做法

1、鸡蛋加盐打散。

2、金针菇洗净沾上蛋液。

3、裹上生粉。

4、入油锅中火炸两分钟。