1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净。
2、底下有个黑色的硬刺把它挤出来。
3、拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用。
4、包菜和洋葱切丁备用。
5、焯水之后的八爪鱼也切丁备用。
6、低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7、做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8、刚做好的时候粘稠度如图。
9、预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊。
10、撒入包菜和洋葱丁做了很多次之后发现果然还是熟的更香。
11、撒上准备好的章鱼粒。
12、用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊。
13、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了 。
14、取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花。
15、挤沙拉酱撒紫菜碎,完工。
1、鸡爪剪掉指甲、洗净,对半切。
2、锅里加水,倒点料酒,放入八角、桂皮、半块姜。烧开后,放入鸡爪,煮15分钟左右。
3、准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
4、捞出鸡爪,用凉白开冲洗,直到鸡爪变常温。
5、鸡爪放入冰水中泡10分钟。
6、做调料:葱段+姜丝+蒜沫+小米辣,放入可密封的容器中,加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片,搅拌均匀。
7、放入鸡爪,加入矿泉水,水量没过鸡爪即可。
8、鸡爪和调料混合均匀,上面再铺一层柠檬片。
9、密封好,放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
1、包菜或者其他蔬菜,切丝。切葱花,火腿肠对半切。
2、热锅,一点点儿油就好。
3、放入冷面皮。火腿肠也烤一下。
4、在四个角儿上加点清水。
5、磕入鸡蛋。
6、用铲子把蛋黄戳破,整个摊满面皮。
7、趁鸡蛋没有凝固,撒上葱花。略凝固不滴落就可以翻面啦!
8、涂上蒜蓉辣酱。
9、铺上包菜丝,火腿肠,撒一点儿烤冷面调料粉。
10、用一点儿糖和醋调成汁,洒一点儿在冷面上。
11、卷起来。
12、切块儿,就可以来吃啦。
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