【炒木耳】
食材：黑木耳，青椒，红椒，油，盐，葱，姜，蒜，干辣椒
制作方法：
1、黑木耳提前泡发。
2、泡大后撕成小块即可备用。
3、红椒青椒切好。
4、葱 姜 蒜，红椒切末。
5、坐锅烧油，油热后把调料放进去爆香。
6、加入青红椒，加入黑木耳大火开炒。
7、一分钟后加入食盐，最后加些葱段炒匀即可出锅
【锅塌豆腐】
食材：豆腐，油，盐，鸡蛋，淀粉，料酒，葱，胡椒粉
制作方法：
1、豆腐切块。
2、豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
3、将豆腐裹一层淀粉。
4、再裹一层鸡蛋液。
5、下锅煎至两面焦黄。
6、加入清水没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
7、出锅，撒香葱末
【小炒花菜】
食材：花菜，五花肉，食用油，食盐，鸡精，姜，蒜，生抽，尖椒，朝天椒，白糖
制作方法：
1、锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用。
2、锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油。
3、放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味。
4、倒入菜花，最后调入盐、生抽、白糖、鸡精即可。
【剁椒洋葱炒鱿鱼】
食材：鱿鱼，洋葱，青椒，油，盐，剁椒
制作方法：
1、洋葱切段，青辣椒切丝。
2、鱿鱼须切段。
3、准备两勺剁椒。
4、锅中放油，油热后放剁椒爆香。
5、倒入鱿鱼，翻炒至鱿鱼变弯后盛出。
6、锅中倒入少许油，油热后将洋葱爆香。
7、倒入青椒翻炒均匀，快熟时将鱿鱼倒入，翻炒调入少许盐即可。
【京酱肉丝】
食材：里脊肉，葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，耗油，白糖，料酒，水淀粉
制作方法：
1、里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、葱切细丝，放在盘子上。
3、锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4、用锅中剩余的油爆香姜末。
5、倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。 酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6、放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即。
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