青椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油
做法:
1.鱿鱼去内脏洗净切丝,青椒、胡萝卜和生姜切细丝。
2.起锅烧热倒油,加入姜丝炒香后,倒入鱿鱼丝翻炒几下。
3.调入少许生抽翻炒均匀。
4.倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生。
5.最后调入少许盐炒匀即可出锅。
五彩鸡丁
材料:
鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、黄瓜、黑椒酱、料酒、干淀粉、生抽、黑胡椒粉
做法:
1.洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后,分别切小丁。
2.鸡胸肉洗净,切成丁,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟。
3.起锅烧油,下入腌好的鸡肉丁,翻炒至变色,出锅。
4.锅内再次倒油,放入洋葱、胡萝卜丁煸炒,加入黑胡椒碎调味。
5.翻炒几下后,放入炒好的鸡肉丁,加生抽。
6.最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。
粉皮烩菜
材料:
五花肉、白菜、粉皮、豆豉、郫县豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、酱油、生姜
做法:
1.白菜洗净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。
2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3.五花肉切薄片,放入锅中,小火煎至出油。
4.放入生姜片,炒香。
5.放入郫县豆瓣酱、少许豆豉炒香。
6.放入撕好的白菜,撒少许精盐,大火翻炒均匀后,改小火炖5分钟。
7.放入泡好的粉皮,小火炒熟。
8.倒入调好的料汁,大火炒匀即可。
芦笋鸡肉卷
材料:
芦笋、鸡肉、姜末、盐、黑胡椒碎、生抽、鸡蛋、淀粉
做法:
1.芦笋去掉根部比较老的外皮,洗净。
2.鸡胸肉切成小块,放入料理机中,加入1小勺姜末、1点盐、1小勺黑胡椒碎、1大勺生抽、1个鸡蛋、1大勺淀粉,搅打成肉泥。
3.把打好的鸡肉裹在芦笋外面。
4.平底锅倒油烧热,把卷好的芦笋鸡肉卷放进去,煎至鸡肉变成金黄色。
5.用1大勺生抽、1点盐和2大勺的白水烧成浇汁,浇在芦笋卷上即可。
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