南檬羊骨汤、腐乳鸡翅炒年糕、红薯奶酪焗蛋、爆炒笋

南檬羊骨汤

材料：

羊筒骨、南檬、清水、南姜

做法：

1.羊筒骨冲洗干净，加入切碎的南姜块，冷水下锅煮开。

2.煮开后的羊筒骨取出，用清水冲洗干净浮沫。

3.砂锅煮开水，下入处理好的羊筒骨，大火煮开后，再转小火煮1个小时。

4.将南檬下入汤里，继续用小火煮半个小时，即可食用。

腐乳鸡翅炒年糕

材料：

鸡翅中、年糕、油腐乳、料酒、生抽、葱花、盐

做法：

1.鸡翅解冻，年糕切片。

2.解冻的鸡翅洗净，用刀斜着划二下，用厨房纸吸去多余水分。

3.鸡翅加入料酒、生抽、盐腌制15分钟。

4.油腐乳用勺子压碎。

5.锅里不放油，放入鸡翅，煎至两面金黄色，盛出备用。

6.锅里加入适量清水，煮沸后加入碾碎的油腐乳，加入年糕一起煮至年糕浮起。

7.加入鸡翅，煮至汤汁浓稠收干关火。

8.撒适量葱花和白芝麻即可。

红薯奶酪焗蛋

材料：

红薯、鸡蛋、奶酪棒、培根、香葱、黑胡椒碎、黄油

做法：

1.红薯蒸熟，培根、奶酪棒、香葱分别切碎。

2.红薯蒸熟后，从1/3处左右横向切下。

3.把红薯肉挖出来，不要挖破红薯皮。

4.再掏空的红薯中，磕入一个鸡蛋，把蛋黄膜用牙签挑破。

5.在鸡蛋上面放上一部分奶酪丁和培根碎。

6.烤箱预热200度，把红薯放入烤箱烤制8分钟让鸡蛋定型。

7.把挖出的红薯肉切成丁。

8.把红薯从烤箱取出，放上红薯丁和剩余的培根碎和奶酪丁。

9.再放入烤箱180度，烤制5分钟。

10.放上黄油，撒上香葱、黑胡椒碎，继续烤3分钟即可。

爆炒笋干

材料：

笋干、青蒜、小米椒、蒜末、油、盐、鸡精、料酒、生抽

做法：

1.笋干提前泡软焯水，撕成小条，冷水浸泡捞出，沥干水分，切成段。

2.青蒜切成段，小米椒切成段，大蒜切成末。

3.锅中加入适量油，油烧热后，放入大蒜煸香。

4.放入笋干、青蒜叶、小米椒爆炒出香味。

5.加入少许盐，和适量清水，烧开，盖上盖子。

6.烧开后，加入少量鸡精、料酒、生抽、翻炒均匀即可。