美食推荐：五香酱肉、猪油卷心菜、孜然尖椒茄柳、酸菜炒里脊的做法

猪油卷心菜

材料：

卷心菜、猪油、盐、白糖、香醋、淀粉、葱花、干辣椒、花椒

做法：

1.卷心菜去梗后，用刀拍一拍，切成方块，洗净沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。

2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、淀粉调成料汁。

3.烧热锅，放猪油，油烧至八成热时，将花椒放入，煸一下取出，再放干辣椒节炸至呈褐红色时，放卷心菜，用大火炒熟后。

4.将料汁倒入炒匀即可。

孜然尖椒茄柳

材料：长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然

做法：

1.茄子洗净去蒂，切成条，在茄条上均匀地拌上一层淀粉。

2.把裹好淀粉的茄条放入油锅中，炸至金黄，捞出控油。

3.胡萝卜切丝、洋葱切丝、尖椒切丝、蒜切蒜蓉、香菜切大段，和茄柳放到一起。

4.加入2大勺辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然，拌匀即可。

酸菜炒里脊

材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

做法：

1.里脊肉切成丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制一会。

2.酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切成丝。

3.起锅烧油，放入姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后，盛出备用。

4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

5.倒入肉丝炒匀，加少许糖调味。

6.最后倒入红椒丝炒匀即可。

五香酱肉

材料：

猪肉、料酒、姜、油、盐、糖、老抽、肉桂、八角、香叶

做法：

1.把猪肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮出血沫后，捞出洗净，切成块。

2.另起锅，放少许油，放入糖炒成糖色，放入猪肉翻炒至上色，加料酒、老抽炒匀。

3.放入桂皮、八角、香叶、姜片，加入没过猪肉的开水，盖上盖子，炖40分钟后。

4.加适量盐调味，继续炖20分钟即可。