香辣拌芹菜、板栗猪肉饭、蚝油豆皮卷、黄瓜炒木耳的做法

板栗猪肉饭

材料：

板栗、猪肉、香菇、大米、生抽、盐、冰糖、姜、蒜

做法：

1.香菇洗净去蒂切成丁，板栗也切开小丁，猪肉切块，姜和蒜切片。

2.大米洗净浸泡1小时。

3.锅内倒入适量油，加入蒜和姜炒出香味后下五花肉翻炒出油。

4.放入香菇、板栗和大米翻炒均匀，加生抽、盐炒匀后一同倒入电饭煲，加适量水和冰糖，按下煮饭键，煮熟即可。

蚝油豆皮卷

材料：

油豆皮、金针菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖

做法：

1.金针菇去掉根，洗净后控干水份备用，葱、姜、蒜切末，葱切葱花备用。

2.葱叶在开水中烫3秒钟马上捞起备用。

3.油豆皮用温水泡软后，用刀切成金针菇一半的长条备用。

4.取切好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来。

5.再用一根烫过的葱叶子系好。

6.锅内放适量食用油，下入葱、姜、蒜末爆香，放入卷好的金针菇小火煎至两面金黄。

7.再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。

8.最后大火收汁，撒上葱花即可。

黄瓜炒木耳

材料：黄瓜450克、水发黑木耳100克、油、盐、葱花、姜末

做法：

1.将黄瓜去蒂，洗净，切成片。

2.将炒锅置火上，放入适量油烧热，先放入葱花、生姜末炒香。

3.再放入黄瓜、水发黑木耳，迅速翻炒，加盐调味，炒熟即成。

香辣拌芹菜

材料：芹菜200克、红椒10克、盐、鸡粉、白糖、芝麻油、油

做法：

1.将洗净的芹菜切成1厘米长的段，装入盘中备用。

2.洗好的红椒切开，去籽，切成丝，再切成粒，装碟备用。

3.锅中加适量清水烧开，加入少许食用油。

4.倒入芹菜，煮约2分钟至熟。

5.将芹菜捞出，装入碗中备用。

6.加入适量盐、鸡粉、白糖。

7.淋入少许芝麻油，用筷子拌匀。

8.再倒入切好的红椒粒拌匀即可。