猪肉葱锅贴
配料:猪肉馅,盐,酱油,料酒,白胡椒粉,五香粉,葱花切碎,姜末,香油
做法:
1.将切碎的葱,姜,盐和胡椒粉,鸡蛋,五香粉,酱油,料酒放入肉馅中,与麻油搅拌均匀,并用少许水打打使其变稠;
2.将适量的肉放入饺子皮中,用清水刷洗饺子皮的边缘,将饺子皮的两边捏住,不需要全部包裹;
3.在煎锅上加适量的油,将紧实的锅贴整齐放置,盖上锅盖,开始煎炸;
4.煎炸1分钟后,用少量水煮并盖上锅继续煎炸。煎炸2分钟后,再次用少量水煮。两到三分钟后,当水被消耗掉后,用铁铲铲出。
豆腐砂锅
原料:炸豆腐250克,猪肚150克,小洋葱1个,大蒜几瓣,青椒1个,适量的干辣椒
做法:
1.加热砂锅,在锅底部放几滴油,将五花肉倒入小火中,炸至油出来。
2.煎至表面略黄。
3.放入洋葱,大蒜和干胡椒,并用筷子保持转动。
4.放入青椒,加少许盐,然后用筷子继续转动。
5.最后,倒入切好的炸豆腐。
6.撒上酱油,加少许水,盖上锅并慢火煮五分钟。
豆腐和菠菜
配料:1撮水菠菜,2瓣大蒜,1块红豆腐
做法:
1.取下菠菜的老叶子,洗净切成段,捣碎大蒜。
2. 1片红豆腐,加少量水和豆腐汁,捣成豆腐泥。
3.在热油锅中炒大蒜酱,加水菠菜炒。蔬菜茎变软后,倒入发酵的豆腐汁,搅拌均匀并油炸。
胡萝卜猪骨汤
配料:1斤扇骨,2个土豆,1个胡萝卜,2个玉米,2个西红柿,1-2个蜜饯的枣和2片生姜
做法:
1.将扇骨切成小块,在沸水中洗净,去血,切成玉米片,土豆去皮切成薄片,胡萝卜去皮切成薄片;
2.将土豆,胡萝卜,扇骨,切成薄片的姜,蜜饯枣和一半的西红柿放入锅中,放入8-10碗水;
3.煮沸15分钟后,转小火煮1小时。放入剩余的西红柿。煮沸后,转小火再煮30-40分钟。加盐。
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