吃货美食：鸡肉蘑菇焖饭，素鱼香豆腐，金桔酱，麻辣肉条的做法

鸡肉蘑菇烩饭

配料：

2个鸡腿，6个蘑菇，5个香菇，一半的黄椒，一半的红椒，一半的青椒，1/3洋葱，盐，胡椒粉，料酒，鸡肉精。

实践：

1.洗净鸡腿，去掉骨头和皮肤，切成小块，放入容器中，加盐，料酒和胡椒粉腌制几分钟。

2.切蘑菇，香菇，青椒，黄椒，红椒和洋葱。

3.洗净米饭并沥干水分。

4.加热锅，加适量的油，然后将洋葱炒香。

5.加入蘑菇和香菇，继续煎至香。

6.再次加入鸡块，炸至鸡变白，然后倒入米饭并炸至香。

7.然后加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至大米煮熟。 （应减少水的添加频率，更多的观察和更多的搅拌）

8.大米煮熟后，加入红辣椒，黄辣椒，切成丁的青椒，加盐，并用鸡精调味，拌匀即可食用。

素玉香豆腐

配料：豆腐，木耳，胡萝卜，番茄酱，糖，醋，酱油

实践：1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，防止一会儿炒碎。

2.将真菌浸入切丝，胡萝卜切丝，欧芹切碎和姜切碎。

3. 2汤匙糖，1汤匙醋，2汤匙番茄酱，2汤匙水，1汤匙酱油，制成果汁备用。

4.将豆腐从盐水中取出，沥干水分，用凉油加热锅，加生姜并翻炒，加入胡萝卜和木耳，翻炒，听到木耳爆裂声，添加豆腐并搅拌至金黄色。

5.将调整后的果汁放入小火中煮沸，然后加入一勺盐。当汤变稠时，请关闭火锅并将其放在盘子上。

金桔酱

配料

1公斤金桔，40克白糖

50克冰糖，60毫升纯净水

实践

1.清洗金橘并将其浸泡在盐水中10分钟以冲洗干净。

2.将金橘切成两半，然后除去种子。

3.切碎金橘，加入白糖。盖上保鲜膜，然后在冰箱中浸泡24小时。

4.将腌制的金橘倒入60毫升水中，用小火煮沸，然后加入冰糖。用低火烹饪，直到冰糖融化并且水增加，继续烹饪。

5.烹调时，切记保持搅拌以防止其粘在锅上。约25分钟后，金橘酱变稠，可以关闭加热。

香辣猪排

成分：红烧猪肉，糖，胡椒粉，白芝麻，食用油，辣椒粉。

实践：

1.将炖好的猪肉切成筷子。

2.用凉油加热锅，加入肉条并搅拌均匀。

3.肉条干后，倒入胡椒粉和辣椒粉，继续油炸。

4.加入糖，翻炒，最后撒上白芝麻，搅拌均匀，然后食用。