大多数陕西人最爱吃的就是面食，所以陕西也被称之为面食王国。不仅面食的种类非常丰富，同时味道也非常具有特色。曾经有人粗略地统计过，陕西的面食大概有50多种，可以说是种类繁多，数不胜数。这不仅是一种吃饭的历史观念，更是陕西当地极具特色的一种文化。今天我就来为大家分享6种陕西当地比较特色的面食，看看这里有没有你吃过的呢？
一、【陕西油泼面】
油泼面是陕西当地非常有名的一道传统面食，属于秦菜系。虽然油泼面的做法非常简单，但是丝毫掩盖不住其独特的味道。许多陕西人也经常会在家中制作油泼面，简单又美味。
二、【陕西臊子面】
臊子面是陕西省的特色传统面食，在陕西当地最正宗的臊子面制作地为宝鸡的岐山县。臊子面吃起来的口感不仅非常柔韧爽滑，同时臊子面的面条又细又长，面汤中带有油光，吃起来又鲜又爽口。
三、【陕西蘸水面】
说到陕西蘸水面，不得不提的就是杨凌蘸水面。蘸水面并不是我们传统的面条，都放在一个碗中。它是把面和汤分开来吃的。面一般又长又宽，也被称作片片面或者过水面。吃的时候要把面蘸到汤里，再吃进嘴里。这样可以保证每一根面条都和汤汁充分地融合在一起，那味道，甭提多香了~
四、【陕西削筋面】
在陕西，削筋面比较流行的地区是宝鸡、凤翔等地，其他地方相对来说比较少。削筋面的主要特点是筋道，油而不腻，咸酸合适等。其要把面团首先擀成长条状的厚片，然后切成长度大约10cm、宽度、厚度大约3毫米的面。这样才可以保证吃起来的口感很劲道。最后加入油泼辣子，可谓点睛之笔。
五、【陕西菠菜面】
菠菜面也是陕西非常有名的特色面之一。之所以称之为菠菜面，主要是要把菠菜先进行榨汁，然后和面粉和在一起来制作面条。这样做出来的面条，不仅有丰富的膳食纤维和维生素C，同时也可以补充碳水化合物。吃起来健康又美味~
六、【陕西biangbiang面】
最后我想和大家分享的是我记忆比较深的一个面，就是biangbiang面。这个字有42画，而且目前打不出来。这不仅是陕西的一道传统美食，同时也是我最早接触的一种陕西面食。其制作的方法也非常简单，主要把面条拉成比较宽厚的形状，之后用酱油、醋、味精、盐等佐料加入面汤之中，淋上热油即可。味道非常不错，给我印象很深刻。
今天给大家分享的这六种陕西面食，不知道大家吃过几种呢？
联系客服
