精选食谱：水煮牛肉DIY、咸蛋黄焗玉米、麻酱蒜泥茄子的做法

水煮牛肉DIY

1.肉片中放各种调料.湿淀粉.蛋清搅拌均匀。

2.油菜.芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜.蒜切片,葱切丝。

3.油锅中放入豆瓣酱.花椒.葱丝.蒜片.姜片煸香,加肉汤.酱油.精盐.味精.白糖.胡椒粉烧沸,放牛肉,弄好后放入青菜。

4.干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中。 ​​​

咸蛋黄焗玉米

1.玉米粒加入淀粉拌均匀,淀粉基本裹在玉米粒上。

2.锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆。

3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,放入玉米粒翻炒两下。

4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可。 ​​​

麻酱蒜泥茄子

1.茄子切好上锅蒸10分钟，蒸好后码盘。

2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀。

3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可，超级简单又非常解油腻的一道菜。 ​​​