精选食谱：清蒸大闸蟹、香笋烧肉、蚝油草头的做法

清蒸大闸蟹

1.螃蟹清洗干净。

2.蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。

3.盖盖旺火上汽蒸15分钟即可，姜洗净切末。

4.放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。

5.蒸好的大闸蟹沾食酱汁。 ​​

香笋烧肉

1.将切好的五花肉放入不粘锅中炒一下，炒至两面金黄端出。

2.将冰糖在锅中热得融化。

3.加入五花肉，迅速翻炒，等五花肉都沾上糖了以后加入水没过肉。

4.加入姜、八角，料酒，生抽，砂糖，盖锅小火煮40-60分钟。

5.开锅收水时加入笋，翻炒几下即可。 ​​​

蚝油草头

1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。

2.热锅中倒色拉油与猪油，中大火烧滚油。3.倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐蚝油、白糖调味。 ​​