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草菇丝瓜烩蛋白
人淡若雪
>《菜肴》
2013.09.10
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材料;草菇十个左右对切成两半、丝瓜一根去皮切块、蛋白(两个白煮鸡蛋去掉蛋黄,切瓣)
配料、红色甜椒
1/4
个切小块、蒜末少许
做法:
1
、锅内添油烧热,下蒜末煸香后,倒入草菇,翻炒数下后加入、丝瓜、甜椒、大火翻炒均匀。
2
、调入盐、生抽、少许蚝油,倒入蛋白,待丝瓜变软出汤时关火起锅。
PS
:丝瓜翻炒的时候建议用大火快炒,或者在炒前用淡盐水浸泡一会儿,可以防止丝瓜氧化变黑。
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