草菇丝瓜烩蛋白

材料；草菇十个左右对切成两半、丝瓜一根去皮切块、蛋白（两个白煮鸡蛋去掉蛋黄，切瓣）

配料、红色甜椒1/4个切小块、蒜末少许

做法：1、锅内添油烧热，下蒜末煸香后，倒入草菇，翻炒数下后加入、丝瓜、甜椒、大火翻炒均匀。

2、调入盐、生抽、少许蚝油，倒入蛋白，待丝瓜变软出汤时关火起锅。

PS：丝瓜翻炒的时候建议用大火快炒，或者在炒前用淡盐水浸泡一会儿，可以防止丝瓜氧化变黑。