张家洼街道
创业沃土宜居新城
稿件来源:亓楠楠李萌萌
□记者亓楠楠李萌萌
张家洼街道位于莱芜主城区北郊,南接莱城主城区,北靠莱城工业区,辖40个行政村(居),总面积57平方公里,人口7.1万人。2013年,实现农村经济总收入32.9亿元,完成固定资产投资24亿元,完成地方财政收入1.08亿元,农民人均纯收入11930元。
地理区位优越,交通十分便利。辛大铁路和济莱青高速公路南线横穿东西,长勺路、胜利路纵贯南北,莱城大道、汇河大道、鲁矿大道纵横交错,搭建起了“六纵八横”的道路框架。基础设施完善,项目安置便利。2012年以来累计投资7.4亿元加强辖区内基础设施建设,基本实现了“九通三化一平”;银龙轻工产业园、梁坡机械加工产业园、中小企业孵化园等特色园区以及莲河商务区、建明置业广场等总部创业平台为企业入驻、项目落地提供了便利条件。工业经济发达,优势产业突出。境内矿产能源丰富,有鲁中矿业有限公司和莱城发电厂等中央及省属大中型企业,近年来重点发展了纺织、钢铁、商贸物流三大产业。城乡统筹发展,居住条件优越。近年来,加快村庄改造步伐,累计完成投资23.6亿元,建设居民楼180栋,建筑面积达95万平方米。旅游资源丰富,人居环境优美。青杨行生态农业示范园、玉皇山等景点山水相依,景色怡人。
张家洼街道五大集市
张家洼集、梁坡集、白龙店集、王善集、孟公清集。
开市时间
张家洼集:逢五逢十;梁坡集:逢五逢十;白龙店集:逢一逢六;王善集:逢四逢九;孟公清集:逢二逢七。
集市特色
畜禽肉类、时蔬干货、水产海鲜、服装鞋帽……一些地道的土特产也应有尽有,价格还超实惠。
公交线路
张家洼集:K17、K18张家洼站下车,向西步行至集市王善集:K17、K18王善路口站下车,向东步行至集市孟公清集:75路公交
周边玩乐
在张家洼街道,不仅有着美丽的自然风光,还有着丰厚的文化底蕴和光荣的革命历史。红色文化和大自然相互交融,美不胜收。两岸青山草木葱茏,岸边绿油油的草坪上,红的、黄的花儿随风摇曳,泛舟水上,偶见两旁炊烟袅袅,似入桃源仙境,令人心旷神怡。这正是对青杨行水库山清水秀自然风景的最美形容。张家洼街道还是中国共产党莱芜地方组织发源地。我市第一位共产党员吕若侃就出生在吕家芹村。现在吕若侃的故居经过整修,面貌一新。
此外,崔梁坡游乐园餐厅集儿童水上乐园、园林采摘、垂钓、餐饮、娱乐休闲为一体,是朋友聚会、家庭游玩的理想场所。
淘鲜秘笈
在张家洼赶集,不仅能买到鲤鱼、花鲢、草鱼等各类新鲜的淡水鱼,你要是来得早,还能买到从水库中打捞上来的新鲜河虾。不仅如此,新鲜的瓜果蔬菜那也是应有尽有。附近村子的老百姓将自家种植的纯天然、无公害蔬菜往那一摆,经常是很短时间内便被一扫而光。
本集荐宝
张家洼街道位于莱城北郊,自东向西以山区、丘陵、平原自然排列。东部山区、丘陵出产各种农副产品,西部平原历史丰厚,很多人有经营头脑。这里的老百姓凭借勤劳的双手,种出了可口的山药、做出了爽口的粉皮,还以青杨行水库为中心打造出张家洼的特色美食园。
特色美食园——— 青杨行水库
青杨行水库位于张家洼街道东部,这里有山有水,空气清新。干净、无污染的水里出产的鱼虾是青杨行特色美食的基础。水库周边分布着大大小小数十家酒店,下面给您推荐几道特色美食:
豆油炸小河虾。青杨行水库美食园的张立玲告诉记者,很多人喜欢这道菜,因为青杨行水库里的河虾个头适中,色泽透亮,味道鲜美。这里的水无污染,鱼虾腥味淡。每天早晨送来新鲜河虾,用豆油一炸,味道极其鲜美。
清炖鱼头。青杨行水库的水质好,所产鱼类以个大、体肥、味美而著名。主要品种有鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等,尤其是鲤鱼,不腥、不腻、味道鲜美、营养丰富,引得众多游客前来品尝。青杨行水库的白鲢、花鲢、花叉等鱼,干炸、清炖是常用做法。清炖要选择花鲢鱼头,追求原汁原味。做出来汤白肉嫩,口感极好。
张立玲告诉记者,他们饭店的菜很多没有名字,客人点菜都是“炖个鱼头”、“炸个河虾”,很多菜也都是家常做法,没有花样。“摆上桌子不一定漂亮,但吃起来香。”喝完酒再来两个白菜粉条的大包子,那叫一个字,爽。
在青杨行水库南侧,有一个顺源酒店,这里的“顺源干炒鸭”是特色美食。老板杨学顺从十多年前就开始做这道菜,现在已经做出了自己的独特风味。杨学顺说,选择三年以上家养的柴鸭子,烹饪方法是先煮、后炸、再炒。“鸭肉吃起来很‘劲拽’,到其他地方吃不到我这里的味道。”
周末来到青杨行水库,看有山水花果,玩有垂钓游船,食有特色佳肴,这里俨然已经成为莱城的后花园。
沈家庄粉皮
沈家庄的粉皮远近闻名,颇有历史。1930年后,村民开始种植地瓜,带动了全村副业的发展。1946年开始办粉房,1956年发展到全村,8个生产队就有9处粉房,以做粉皮推动了经济发展。
现在村里还有几家粉皮作坊,以吕正胜家规模最大。吕正胜的祖父就开始做粉皮,迄今已经三代人。做粉皮首先要选择新鲜地瓜,尤其是在山岭旱地里生长的地瓜,含粉量大。经过清洗、粉碎、沉淀、下浆、晾晒等7、8道工序,才能做成成品。
再过上几天,地瓜成熟后,吕家人就开始忙活。吕正胜家每年收购约20万斤地瓜。每天早晨三点多开始忙碌,一直忙到晚上。做粉皮要持续一冬天,第二年麦熟之前就做完了。剩下的时间卖粉皮。
“我们没有啥秘诀,就是用纯鲜地瓜做,做出来的粉皮滑溜筋道。”吕正胜的妻子任文花说。
吕家的粉皮比市场价稍贵,大概7元钱一斤。“用我们家粉皮炒的菜,过一宿第二天照样好吃,吃一回就都上我们家来买。”任文花说。
御翠山药
“御翠山药”是张家洼街道通过引种日本长山药,经过多年实践栽培和筛选,培育而成的一种高产优质山药品种。据悉,其块茎光滑,一般每支长在70厘米左右,直径5厘米上下,用刀切开,雪白的颜色经久不变,即使放入锅内烹煮仍不变色。富含淀粉、糖、蛋白质和纤维素、钾、磷、铁、锌、铜、钙、镁等多种成分。肉质纯白、富含黏液、皮薄质脆、口感细腻、味美。便于去皮加工、其药用价值高。
经过了解记者得知,虽然御翠山药闻名一时,但目前已经没有大规模种植。只有少数农户会在自己田地种植一点。留作自用或者少量出售。
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