转眼之间，
五一小长假马上就要到了，
想要外出游玩，
但又担心人太多不好停车，
不好吃饭。
那你就不得不看这里了——
酒香不怕巷子深
在路边在山间的鱼头老店
正所谓，酒香不怕巷子深。雪野鱼头，作为咱莱芜的地方特色菜，除了在莱芜是家喻户晓，在周边城市也可谓是“名声在外”。在2014年的“天南地北山东菜——十七地市代表菜评选”活动中，雪野湖奶汤鱼头更是被评为莱芜代表菜。这使得雪野湖奶汤鱼头的名声更是响遍了整个山东。
但是来到雪野如何在众多的饭店中找到正宗的雪野湖奶汤鱼头店呢，那小编就不得不跟你说一下这个即可在路边寻见，又可在深山偶遇；即可在店中饱腹，又可在离店后在家中尝鲜的特色鱼头店——煜辰鱼头老店了！
山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。一座酒楼的兴盛，更是少不了一个有着好手艺的大厨。而煜辰鱼头老店的吕其钊就是在雪野第一批做酒楼的人，而他的手艺更是经过近三十年的锤炼，已经到了炉火纯青的地步。
煜辰鱼头老店所做的鱼头属于纯天然做法，而经过近不断的摸索改进，雪野鱼头汤的做法也日臻成熟，并得以定型。煜辰鱼头老店鱼头汤，精选雪野湖三至五年龄花鲢大鱼头为原料，并用甘甜的泉水，配以独特的佐料，以小火慢炖缓熬。炖出的鱼头汤鱼肉滑嫩，鱼汤如奶，色鲜味醇，入口绵香，不仅能使人大快朵颐，更具滋补养身之功效，实为“雪野湖一绝”。现在，更是有远自河北、北京的朋友前来拜师学艺。
在这里，你不仅可以品尝到正宗的雪野奶汤鱼头，还可以一睹全鱼宴之惊艳——鲜鱼汤、炸鱼片、炖鱼丸，红烧、鱼球、醋鱼，直让人眼花缭乱。除此之外，还有特色甲鱼汤与绿色农家菜，绝对让你来有所值。
吃饭休闲两不误
环境优美难多得
煜辰鱼头老店不仅做鱼头的手法老道，酒楼的经营规模更是在雪野首屈一指。煜辰鱼头老店共分为两个店面，煜辰鱼头老店（一店）位于雪野大道雪野桥西北198米路西，三峡生态农家庄园（二店）位于雪野小三峡景区内,两个酒楼可以同时容纳600余人同时进餐。无论是家庭、团队还是散客，来这里一定都有您的一席之位。
一店在路边，找起来方便快捷；二店在深山，让你在就餐时坐拥湖光山色，就餐赏景两不误。
拥有好的地理环境与生态环境，煜辰鱼头老店里面的卫生环境与就餐环境更是可圈可点。优雅的环境，干净的卫生，装修到位的包间绝对让您吃得安心、放心、舒心。
煜辰鱼头老店还有自己的有机蔬菜园，保证让大家吃到真正绿色无公害的健康蔬菜。此外，凡是到煜辰鱼头老店就餐的客户都有特色农产品相赠！
传统手法再改进
鱼头也能兜着走
随着近几年外地游客的不断增加，有越来越多的游客希望能够在店中一饱口福的同时也希望能够在家中也能够品尝到美味。从2008年开始，吕其钊就先后到天目湖、千岛湖等多地考察真空淡水鱼深加工的做法。
除此之外，吕其钊还多次前往广东、重庆、武汉等地食物博览会进行参观学习，在结合传统做法的基础上，做出了具有雪野特色的醉鱼、酥鱼、香辣鱼以及坛子鱼。为此，吕其钊专门注册成立了莱芜市凤凰食品有限公司，专门从事鱼、禽、干果、山珍等多类别、多档次的礼品的加工与销售。目前公司占地6000余平方米，建筑面积3000平方米。吕其钊也被评为莱芜市杰出青年农民称号。
如今，吕其钊的煜辰鱼头老店与凤凰食品有限公司正在齐头并进，努力让前来的游客高兴而来，满意而去。预约电话：13646340566。
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