呵呵,又是面食,我是一个纯粹地道的面食控。
面食当中,这种慢火煎出一层金黄脆皮的,无论是卖相还是口味,格外迷人。
用它华丽的盛装先冲击你的视觉,之后用香脆诱人的味道来俘虏你的味觉,一网打尽。
我是抵挡不住的,你呢?
有人说吃面食长肉,好多人为了控制体重不吃面食。
我不大赞同这个观点。吃面食,只要不吃那种添加了大量糖分和油脂的面食,只要不过量,绝对不胖人。
我是有面食绝对不碰米饭的主儿,一日三餐离不开主食,但我从来没胖过。
喜欢您就吃吧。
馅料的制作:
1、小白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分;
2、小白菜切成细丝;
3、添加盐拌匀,腌制5分钟;
4、把淅出水分的小白菜挤干水分,切碎备用;
5、粉丝和干贝提前用温水泡发;
6、煎豆腐、粉丝和干贝分别切碎,和小白菜混合;
7、添加姜末和葱花,添加油、盐、生抽和味精调味。
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生煎包的制作:
1、酵母用温水稀释,静置三分钟;
2、添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌;
3、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发;
4、面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气;
5、分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料;
6、包好的包子盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;
7、锅内下层薄油,把小包子均匀摆入锅内,开小火慢煎;
8、至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎;
9、待底部水分收干,滋啦啦响时,撒上芝麻和小葱,关火,稍凉后铲出。
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