教你做顶级的蚂蚁上树【垂涎三尺】

蚂蚁上树

 

主料：绿豆粉丝

辅料：肉末；芹菜；葱姜蒜

调料：盐；糖；酱油；豆瓣酱；鸡汁

 

1.蚂蚁上树的食材很简单，粉丝在家存放也不爱坏，看一下食材吧

 

2.买粉丝时，要看清粉丝的成分，要有绿豆！

3.绿豆粉丝浸入水中泡发4小时，捞出后晶莹剔透。

 

4.锅中放油，放入肉末，煸至肉末变色，放入豆瓣酱，调入鸡汁，最后葱姜蒜末炒香

 

 

5.这一步放入粉丝，然后加入清水，必须与粉丝持平，甚至再高一些，然后调入盐；糖；酱油后转小火焅制

 

6.焅制水量剩一半时，放入芹菜末

 

7.最关键的时候到了，要密切关注锅中的剩余汤汁，我为了保险，还有三分之一的汤汁时，我就关火了!

 

8.关火后，用筷子搅拌粉丝，让粉丝吸足吸净锅中剩余的汤汁即可装盘了。

 

顶级的蚂蚁上树