4、将焯好的羊肉放入小炖锅中,放入准备好的调味料和冰糖;
5、再加入适量的老抽、一罐黄酒和干鱿鱼,加适量焯羊肉的水与羊肉齐平即可;
6、小炖锅盖上锅盖,将旋钮拧至“高火”,一个半小时断电,焖半小时左右即可食用;
这款小炖锅焖羊肉制作简单方便,浓油赤酱,口感不油腻,好吃。
唠叨几句:
1、羊肉温补,不太适合夏天食用,最好冬天食用;
2、这款羊肉里面没有放盐,因为老抽比较咸,羊肉也不多,如果加胡萝卜就要加一点盐;
3、加入一点干鱿鱼平衡羊肉的燥,同时还可以提鲜,羊肉里面不需要再加味精和鸡精之类的调味料了;
4、小炖锅炖肉不需要太多水,因为它水分蒸发不多,如果是其它锅具就要视情况加减;