小巧可爱的小面包

这款小面包一下子烤了两盘，做了24个，但是还是不够分的，吃到的都

说好吃，没吃到的都让再接着做，又烤了两盘。整形借鉴了小布利的整形

法。

原料：
高筋面粉400克、全麦面粉100克、糖50克、盐4克、鸡蛋2个、奶粉20克、

牛奶200克、黄油50克、蛋黄液适量、白芝麻、葵花籽、肉松、红豆沙适量

制作方法：
所有食材除黄油以外放入面包机，揉一个和面程序，加入软化的黄油，再揉

一个和面程序，温暖处一次发酵，至两倍大。




将面团取出轻拍揉圆，

 分割成小面团；

将小面团再揉圆，

 搓成一头尖一头粗的水滴形

擀的时候一边拉着细的一头一边擀，尽量将面团擀薄；

将肉松放在大头这一边，

我家妮妮喜欢吃豆沙馅的

 

然后开始卷起，将肉松包在里面，边卷边拉面片，卷得层数更多。

 

 烤盘铺上耐高温布，再铺一张烘焙油纸，将小面包生坯摆入烤盘

 盖上另一个烤盘，放到温暖处二次发酵，

现在天气暖和了，时间不长就发酵好了。

 刷上蛋黄液

 表面刷蛋液撒上芝麻，

 另一盘红豆沙的

发酵好了也刷上蛋黄液，撒上葵花子

烤箱预热170度，将烤盘送入烤箱，

 

烤20分钟。

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  最后修改于 2015-03-31 11:50   阅读(2315)评论(2)

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