家常菜---肉末榄菜四季豆

四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。

由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，

对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，

亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。预防四季豆中毒的方法非常简单，

只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。

这道榄菜肉末四季豆是非常下饭的一道菜，

据说在餐馆里点击率也很高。肉末的香味加上榄菜的味道，非常好吃。

【材料】

四季豆300克，肉馅50克，橄榄菜2汤匙，大豆油适量，盐1克，

料酒 1汤匙，大蒜5克，大葱5克，生姜 2克。

【做法】

1、准备材料。

2、将四季豆清洗干净焯水。

3、焯好水的四季豆切丁备用。

4、大葱、生姜、大蒜分别切末。

5、炒锅中加入大豆油小火爆香葱姜蒜。

6、下入肉馅烹入料酒。

7、肉馅翻炒变色，加橄榄菜。

8、将橄榄菜炒出香味。

9、加入焯好的四季豆、盐翻炒至四季豆熟即可。

【小爱叨叨】

1、四季豆一定要加工熟，才可以吃，否则有毒。

2、这道菜油可以少放一些，橄榄菜中含油很多。

3、肉末要煸炒时间长一些，煸炒至干香即可。

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  最后修改于 2016-01-05 08:26   阅读(398)评论(1)

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