超好吃超简单的沙茶羊排

我真是没有想到，羊排配上沙茶酱，居然这么入味儿，关健是操作很简单。以后再吃这一类的菜都可以这样做了。

有些朋友可能不太接受沙茶酱的味道，我想说的是，也许没有用对，用它烧菜味道真是美极了。

酥烂的羊排，边吃边吮指，很是过瘾。

主料：羊排  

配料：葱姜蒜

调料：沙茶酱  盐  生抽  老抽  料酒  糖  花椒  八角  桂皮  烹调油

做法：

1、羊排预先用盐和香料腌上，腌制时间为一天以上，腌好的羊排清洗干净，加料酒姜片和葱焯水。

2、焯水后的羊排清洗干净，准备小料和调料。

3、起锅倒油，炒香小料，炒香沙茶酱。

4、放入羊排。加热水或者高汤，将羊排整理好，加上其它调料，加锅盖，大火烧开后转小火慢炖1小时。如果急吃，这里可以用压力锅，上气后十分钟或者电压力锅一个肉类程序。

5、煮好的羊排。

6、出锅配上香菜小葱碎就好了。

 

小贴士：

1、羊排预先腌制后，肉质紧实，口感很好，如果没有时间，不腌也可以直接焖，风味稍有不同，都很美味。

2、沙茶酱炒过后再来焖炖，真是很香很香。