“蔬菜树”是指将一年生蔬菜通过特殊的栽培技术采用多杆整枝的栽培方法和合理的调控手段，充分发掘植物的生长潜能，将一棵普通的伏地苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，大大提高产量。展示了单株高产的惊人潜力。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。
番茄树又名木本树番茄，属多年生茄科四季常青灌木。成年树一般株高1.50~3m，为无限生长型。每株树冠面积40~~50㎡，番茄树种植当年每667㎡即可产鲜果4000㎏，第二年可产鲜果7000㎏，第三年即可进入盛果期平均每667㎡可产鲜果10000㎏左右，效益相当可观
种植要点
温度：温度在10~14时控制在25~28度，最高不超过30度，14时以后控制在22~25 度
湿度：一般情况下，较高的空气湿度，有利于植株的光合作用，对其生长有利，但湿度过高容易诱发各种病害;因此，在植株的生长发育过程中，通过通风、喷雾、浇清水等手段将温室内的空气相对湿度调控在50%~60%，最高不超过70%。
光照：番茄树每天日照时数应保持在14~16h，光照强度最低应在光补偿点3 000lx以上，10~14时主要光合作用时间的光照强度适宜在3~4万lx或更高，最低应保持在7 000lx以上。
CO2 ：充足的CO2 是保证番茄树产量与质量的重要因素。温室内CO2 浓度一般以日出前最高，可达0.05%~0.06%,晴天日出后30min，CO2 浓度即可下降 到0.03%，1h后会下降到0.01%左右，接近CO2 补偿点，光合作用低下 处于CO2饥饿状态。因此，在保证温度的前提下，可以采取通风换气，使室内CO2浓度与室外接近，达到0.03%。不允许通风换气时，应施用CO2: 一般采用化学反应法，即用碳酸盐与强酸反应产生CO2，使温室内CO2浓度晴天达到0.01%~0.12%，阴天0.05%~0.06%。一般在日出后光照强度达3 000lx以上，30min后开始施用，阴天可推迟到1h。每次施用碳酸氢氨用量约为1.60~2.20kg。
整枝：番茄树整枝与普通番茄整枝不一样，普通番茄整枝为单干整枝，所有侧枝要全部摘掉，而番茄树整枝采用连续双干整枝法，每个枝条都保留2个生长点，长出的强壮侧枝全都保留，只摘除一些弱小侧枝。一株番茄树会有成百上千个生长点，在侧枝基部用绳牵引上栽培架，上到栽培架的枝条也要有顺序地均匀分布，互不遮压。
留花：如种植的番茄树是为观光用，可采用一次留花法，即在植株上栽培架前开的花全部摘掉，植株上栽培架后(播种后100-120天)开的花全部留下。为保证坐果，可用20-40毫克/公斤保果宁喷花。每穗花保留4-5个果。
施肥：为增加植株养分供给，每7-10天进行一次叶面喷肥。有条件的地方还可以施二氧化碳。
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