清蒸全鸡的做法

清蒸全鸡此系淮扬风味菜，家庭制作很方便。清蒸鸡不管是家常还是宴客菜都非常大气，只要把鸡斩好，花点心思稍作一些点缀，一盘色香味俱全的清蒸鸡会给你的餐桌锦上添花.

主料

草鸡55g

先把鸡洗净后沥干水分，准备生姜片和小葱。

用半瓶盖白酒均匀抹上，盐均匀的两面都抹上

然后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形

先把葱和生姜片放入碗底，.再把鸡放上腌制半小时。

后盖上开大火蒸1小时.撒点葱花上桌