今天是周末,心情大好,做了几个红薯糯米丸子。网上很多做法不是油炸,就是油煎,虽然好吃,但是经常吃,也难免担心发胖。我这个是蒸的,好吃健康,不用担心发胖哦!我特意放在纸托里,小小的,很精致吧?外面裹着椰蓉,洁白晶莹,隐隐透出里面的金黄色,放在盘子里,看着像一颗颗诱人的糖果!颜值很高哦,放在外面店里卖,可以卖几块钱一个呢!
热的,冷的,味道都非常好!咬一口,糯糯的,软软的,甜而不腻,软而不烂,椰香、糯香,芝麻香交织在一起,似乎空气也变得甜蜜而美好起来!我做得比较小巧,正好一口一个,吃了一个,又想吃一个,好吃得停不下来!
材料真的好简单,就红薯和糯米粉,哈哈,低成本,高颜值,好味道!做法更简单,红薯在煮饭时可以提前蒸熟,加点糯米粉,包点馅料,蒸熟,几分钟就可以完成,不需要什么太大的技术,手残党也不怕,揉圆总是会的,哈哈!收藏起来,立刻去做吧!
材料:红薯100克,糯米粉100克,糖10克,芝麻馅(炒熟的黑芝麻60克,炒熟的花生40克,糖35克,猪油50克)适量,椰蓉适量做法:1.红薯洗净,蒸熟。我是煮饭的时候电饭煲蒸格蒸的。
2.红薯去皮,趁热加糖,边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的,也可以不加糖。
3.慢慢加入糯米粉,揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同,所以这个量可能有所差别,如果干了,可以加少许水。
4.整形成长条,分割成均等大小的小丸子。
5.馅料也均等分割,这里可以用各种自己喜欢的馅料,超市很多。我用的是自己做的芝麻馅,我觉得很好吃,大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克,炒熟的花生40克,糖35克一起用料理机打碎,加入融化的猪油50克,搅拌均匀,冰箱冷藏即可)
6.每个面团内包入一份馅料。
7.盘子上刷少许油,把包好的糯米团子放在盘子里,隔水加热大约8分钟。
8.蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚,完成。
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