榴莲芝士蛋糕的做法

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕胚 1片
• 奶油芝士 250g
• 淡奶油 250g
• 榴莲肉 280g
• 椰浆 30g
• 奶油（裱花用） 100g
• 糖 50g
• 炼乳 10g
• 鱼胶片 1.5片
• 炼乳 10g
• 白巧克力碎 10g

做法步骤

1、鱼胶片软化，备用。

2、淡奶油打发，备用

3、将炼乳加热到20度左右，倒入软化好的鱼胶片中。

4、将奶油芝士加热至光滑状态。

5、加入糖，鱼胶片混合物。

6、加入榴莲肉，搅拌均匀。

7、加入打发好的奶油。

8、将蛋糕胚放在模具底部。

9、奶油芝士混合物倒入模具中，冷冻1小时。

10、装饰中的炼乳加入奶油中，并打发，挤在裱花袋上，装饰蛋糕。

11、最后撒上白巧克力碎即可。

12、完成。

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