这次做的蛋糕没有加其他配料,如牛奶,盐,醋,柠檬汁之类的,因为我觉得加了味道还是差不多,所以就不加了(*^__^*) 这是超简单配料版的,还有我的电饭锅是5升的,所以材料加多一些,因为人也多嘛,家里人都喜欢吃。
一、材料
鸡蛋:7个
面粉:180克
水:130克
白糖:75克
二、蛋黄分离后,分别装入盆里,蛋清盆必须无水无油
二、蛋黄搅拌开后,倒入水再次搅拌
三、蛋黄里加入面粉,像炒菜一样拌面糊,动作要轻,蛋糊像这样可以流动后就混合好了【想过筛也可以,我是比较懒啦,直接倒了】
四、蛋清里放部分糖,然后用打蛋器低速倒高速开始打发
五、打到这样把剩下的糖也加入蛋清里
六、提起打蛋器,蛋清有尖角就打发好了
七、先把蛋清倒一半进去蛋糊里,分两次倒【想分3次也可以】十字搅拌,不能打圆圈,不然会消泡泡
八、混合好的蛋糊就是这样的
九、锅底抹油,电饭锅不粘的话可以不抹油
十、把蛋糊倒进去,在案板上震几下,消下气泡
十一、现在蛋糕程序,约40分钟跳保温键后,再盖5分钟就可以拿出来倒扣在盘子上了
完成的蛋糕(*^__^*)
PS:
①如果没有蛋糕程序选择煮饭键,时间35分至40分钟,具体还是要以个人电饭锅决定,一般来说所有的电饭锅时间不会差太远,都是在这个时间之间
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