腐乳烧鸡翅根，软而多汁不柴口的诀窍！

一般的腐乳通常我们要不直接就着稀饭吃，要不作为火锅蘸料，很少用于煮菜，南乳除外。现在市售的腐乳口味很多，有麻辣的，有麻油香味的，有梅子味道的，有臭豆腐味的... ...不一而足。无论哪种腐乳今天分享的这道菜式都可以使用，你喜欢哪种味道就放哪种味道的腐乳即可做出符合你口味的腐乳烧鸡了！而且腐乳烧鸡还特别适合做下酒菜，不管春夏秋冬，整一盘腐乳烧鸡，三五知己聊聊天多舒坦愉快！

【材料】：

1、鸡翅根（你可以用鸡的任何部位）：5只

2、腐乳：2块（配点腐乳汁2茶匙）

3、白胡椒粉少许

4、生抽1茶匙

5、白酒3茶匙

6、姜片3-5片

7、葱段少许

【做法】：

1、鸡翅根洗净沥干水切十字花刀待用；

2、腐乳、白胡椒粉、生抽和白酒拌匀调成酱汁待用；

3、热油锅（放少许油）放入鸡翅根煎至两边金黄，5成熟；

4、放入做法2的酱汁上盖小火焖煮10-15分钟至收汁；

5、放葱段中小火炒至闻到葱香味即可上盘。

【小贴士】：

1、鸡翅根要切花刀，容易入味；

2、煎鸡翅根时不用放太多油，鸡肉本来就不断出油，所以利用鸡肉本来的油慢慢煎；

3、最后一定要放葱段，葱段会提香，让整个鸡翅根都非常惹味！

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