中医认为黑色入肾,肾中精气充足人体就强壮,不足则虚弱。补肾非常重要,黑色食品恰有补肾中精气的作用,食补总比吃药来的轻松,所以当下提倡吃黑色食品。黑色食物的颜色主要是来自于其中的花青素。专家表示:除了入肾之外,这些食物中所含有的抗氧化成分也比浅色食物要高。
黑色食补,拒绝肾虚
黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。相传汉武帝时期,由张骞最先在陕西洋县发现。头晕、目眩、贫血病人常食,症状稍有减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗,故黑米又叫“药米”之称。
最佳吃法:黑米粥
黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。
用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮,就用大火将水烧开,再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用
黑米粥
含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
最佳吃法:黑芝麻糊
黑芝麻去掉杂质,放入炒锅中小火慢炒,听到噼里啪啦的声音之后,取出晾凉
糯米放入锅中小火慢炒,待糯米发黄后盛出晾凉备用
将糯米和黑芝麻放入搅拌机中、加入少许冰糖,打两分钟左右
取出,吃的时候加少量开水调匀即可
黑芝麻糊
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
最佳吃法:猪蹄煲黑豆
黑豆洗净后泡2-3个小时。猪蹄焯水,洗去血沫。
猪蹄、香葱和姜片一起加适量清水的放入砂锅。黑豆和泡黑豆的水也倒入砂锅。
大火烧开后,用文火煲约三小时,然后只加入适量盐即可
猪蹄煲黑豆
食补终不如药补来的迅速,但相比之下却循序渐进,更为扎实。冰冻三尺非一日之寒,一切事物贵在持之以恒。愿大家都能拥有一个强健的体魄,给她稳稳的幸福!
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