烤南瓜加足量的肉桂糖和黄油捣成泥，包入揉进了南瓜泥经过冷藏发酵的面团里，烤出来的面包又软又萌又香甜，好吃到炸裂！ 肉桂南瓜软包，一定会虏获肉桂爱好者的芳心。 Ps：阿妹的小贴士很啰嗦，烘培高手请忽略，但对于初学者，还请仔细阅读。入烘培近1年，深知对于高手来说是常识的东西，于新手来说都是成功与否的关键点。
By Sharon阿呀
用料1、南瓜去皮365g，切小块
2、将瓤的顶部纤维多的部分切下放入小盘中
3、蒸锅大火烧开水，将其蒸熟
4、蒸熟的南瓜让顶部捣成泥放凉备用
5、烤箱预热200度，南瓜块撒少许肉桂糖烤40分钟
6、烤好的南瓜加入黄油和肉桂糖捣成泥放凉备用
7、将面团材料除黄油外放入搅拌盆中混合，盐和酵母分开放
8、面团成团后移到硅胶垫上，像用搓衣板洗衣服一样，用掌根向外不断的快速撑开收回面团。将面团揉至扩展阶段能拉出薄膜
9、放入黄油
10、揉至能拉出薄而透明的膜即可
11、揉好的面团放入保鲜盒/袋中，冰箱冷藏一夜发酵至两倍大（也可直接发酵）
12、取出发酵好的面团，轻柔排气
13、分割成6等份
14、滚圆松弛15分钟
15、用两个勺子将南瓜泥做成等量的小球
16、放到拍扁的面团上，面团需中间后边缘薄
17、将南瓜泥包入面团，收口朝下放在烤盘上
18、温暖湿润处二发至两倍大
19、将一个叉子朝下放在面团上，表面撒粉
20、烤箱预热185度，中层烤16分钟
21、烤好的面包放在架子上晾凉
22、烤南瓜加足量的肉桂糖和黄油捣成泥，包入揉进了南瓜泥经过冷藏发酵的面团里，烤出来的面包又软又萌又香甜
23、软噗噗萌萌的
24、满满诚意的肉桂南瓜馅，一定会虏获肉桂爱好者的芳心～
小贴士1、有时间的小伙伴可以选择冷藏发酵，可使面包组织更好更柔软。没时间的话也可直接一发。 2、南瓜最好挑选长老南瓜中段至底部会更甜，选择香味重颜色深的南瓜。 3、强迫症阿妹觉得南瓜瓤的顶端颜色最深且纤维多，蒸熟后能保持原色，较适合揉入面团。而经过烤制的南瓜块脱去部分水分，糖份则被很好的激发出来，还带着些许焦香，适合作为馅料。不介意的小伙伴可以直接挖一勺烤南瓜泥揉面。 4、阿妹正好有一瓶肉桂糖，就直接放了，小伙伴们可以根据自身口味调整肉桂粉和糖的用量。做内馅的甜度需比空口吃甜一些，不喜欢肉桂的可以不放肉桂粉。 4、烤南瓜尽量烤的干一些，因为还要加入黄油，如果内馅太湿，面团会吸收其水分，影响二发和形状。 5、蒸南瓜的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，小伙伴们揉面时请预留10g或更多水，根据手感慢慢加入面团。 6、此款面包属于含水量较大的，且因为有面团中有蜂蜜、蛋黄和南瓜泥，所以一开始会超级无敌粘，小伙伴们千万要坚持住，最后能成型就行，不要因为粘手而加太多粉。 7、各家烤箱的脾气不同，请小伙伴们自行调节烤至温度和时间。
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