如何自制黑芝麻糊？

作为80后，现在回想小时侯的零食，麦乳精和黑芝麻糊那都是不可略过的精品，那个年头物质匮乏，好吃的，能吃的都不多，所以，但凡有点好东西那都是想想就能叫人忍不住想流口水的。那时侯的电视广告不多，翻来覆去就那么几过，很多都已经记不得了，但“黑芝麻糊”广告里那声悠长的：黑－芝－麻－糊－咧——总像是刻在脑海里一样，怎么也忘不掉。

爱喝黑芝麻糊是从那时侯开始，但开始自制黑芝麻糊却是很多很多年后，其实对于现在的美食界来说，黑芝麻糊算不上什么精品，可能也是因为童年的那份记忆吧，这么些年了还是会时不时的想来点这口。

自制黑芝麻糊最常用的方法有两种，一种是生制，一种是熟制，我们分别来说。

做黑芝麻糊用到的材料：黑芝麻，米（想要粘糯一点就用糯米，不喜太粘就用普通大米也可以，我个人比较偏爱糯米），再就是一点点糖调味，这三样是主料。然后你也可以根据自己的喜好，加点核桃啊，杏仁啊，红枣啊啥的做成其它口味的黑芝麻糊。我们今天说做法时的案例就只用那老三样了哈，2人份，黑芝麻用50克，糯米25克，冰糖看口味，如果想加其它的坚果之类的，你们自己看着变通下就好。

一、生制黑芝麻糊

生制么，材料就都是生的。把糯米提前泡涨，黑芝麻洗净，加一杯清水，用料理机打到细腻浓稠。有的机器可以一边打一边煮，打好后就煮熟可以直接喝，如果你的料理机不能加热，那就倒出来放灶上煮熟，加糖调味就好。

二、熟制黑芝麻

熟制嘛，需要提前把黑芝麻和糯米都分别炒香炒熟，然后再磨成粉混合密封保存，要吃的时侯，舀几勺到碗里，用开水调匀，加糖调味就可以吃了。

两种方法是不是都超级简单？如果家里有料理机，甚至是有豆浆机，生制黑麻糊相对更方便，但要说好喝，我个人更喜欢熟制的，炒过后的黑芝麻格外的香，很得我心，你也试试吧～