樱桃茶饮《茉莉绿茶奶盖》制作配方，及奶盖制作方法

茉莉奶盖

奶盖茶深受年轻消费者的喜爱~

每款奶盖茶都有自己特别的味道

醇厚的芝士奶盖，

入口丝滑；

清香的茉莉绿茶，

清爽怡人。

芝士绿茶奶盖配方如下，

内含详细奶盖做法。

原 料

奶盖部分：

安佳奶油奶酪 150g

雀巢全脂牛奶 100g

雀巢淡奶油 250g

白砂糖 120g

海盐 2g

茶底部分：

茉莉绿茶浓茶汤 200ml

冰块 200g

果糖 30g

第一步：制作奶盖

1、在奶油机内加入安佳奶油奶酪150g，白砂糖120g，冰牛奶30g搅打均匀；

2、在奶油机内再次加入雀巢淡奶油250g，冰牛奶30g，海盐2g继续打匀；

3、最后加入40g冰牛奶后继续打匀。

奶油机全程大档6分钟，最后小档1分钟，

备用冷藏即可。

保质期3天，不能起泡。

如需增加奶味可以添加50g雀巢三花淡奶。

第二步：泡茶

泡制茉莉绿茶茶汤，

按照1：60的茶水比，

75度水温（过高的水温，容易使茶汤过涩）

泡制10分钟。

取200ml的茉莉绿茶浓茶汤，

备用。

第三步：制作奶盖茶茶底

在杯中加入果糖30g，冰块200g，

以及茉莉绿茶茶汤200ml。

充分搅匀。

第四步：倒奶盖

Tips：制作好的奶盖冷藏储存，在使用之前要先搅拌，使其恢复流动性。

将搅拌好的奶盖倒至冰块上，直至杯满。

第五步：出品。