作者:熊二的纯手工DIY日记
用料
普通面粉 适量
酵母粉 5克
温水 适量(和面用)
奶黄馅配料 如下
鸡蛋 2个
伊利脱脂牛奶 100克
黄油 50克
细砂糖 100克
低筋面粉 200克
吉士粉 20克
做法步骤
1、先做奶黄馅,把黄油,低粉,牛奶,砂糖,吉士粉分别称好备用
2、所有配料放在一起搅拌均匀,放蒸锅大火蒸二十分钟,期间每隔三分钟搅拌一次
3、蒸了15分钟之后的样子,出锅
4、带上一次性手套,把做好的奶黄馅迅速团成大约一个15克的圆球。放在一旁晾凉。全部弄完后放入冰箱冷藏备用。这个配料我做了三十三个奶黄球。
5、接下来开始揉发酵好的面团,以蜂窝状为主。筛入面粉仔细揉捏摔打,以致面团光滑柔软。
6、把揉好的面团搓成长条,切成小剂子做小猪的耳朵和鼻子,揪一个手心大小的面团,按扁,擀成中间厚周边薄的面饼,把做好的奶黄馅包进去,把缝隙整理好。
7、第一个做好的成品图,鼻子用筷子沾水捣两个孔,眼睛用黑芝麻代替。
8、小猪们站在一起,是不是显得比较可爱呢,
9、做好的奶黄包放入蒸锅,大火蒸二十分钟
10、出锅咯,幸福可爱的小猪奶黄包一家四口
11、迫不及待的咬一口,(⊙o⊙)哇色香味俱全,奶香味四溢(*╹▽╹*)
12、单个小猪亮亮相,抢个镜头 (๑´ڡ`๑)
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