农村自制芋苗酸，简单健康无添加，酸爽开胃下饭好菜

准确地来说，是芋苗梗。这在农村可是好东西，除了能拿来喂猪，做成人们餐桌上的美味更是让人过口不忘。

先把芋苗削去叶子和腐坏部分，接着将外面的皮撕去。

接着扎成捆或者摆开晾晒到发软掰不会断就行。

晒好后就能放进缸瓮腌制了，撒上适量的大颗粒食用盐，要多一些。农村用缸，没有条件可以用这样稍大一点的塑料罐这也是可以的。

密封腌制十五天左右的就可了，爱吃辣椒的朋友可以加上辣椒蒜头等一起腌制。

腌好的芋苗酸，不管是就这样切好小段就白粥米饭都是非常开胃的。

有或者能和猪肉等其他菜一起翻炒，也是相当不错的开胃菜，加点辣椒，那叫一个酸辣可口！想要了解更多农村美食，敬请点击头像关注头条号：鹏山农家子弟。