水晶紫薯丸子，无需面粉，Q弹软糯，4元一大碗，孩子最爱

原材料：紫薯5个，西米300克，牛奶180克，白糖适量

步骤：

1、西米放盆里加入清水，泡3个小时。

2、紫薯去皮，切成薄片，上屉蒸熟，放到碗里放适量白糖，用勺子压成泥备用。

3、泡好的西米放进破壁机里，打碎，倒进盆里，一边用筷子搅拌一边倒入牛奶，搅拌成絮状，上手揉成光滑面团。

4、用手揪一块面团，压扁包上紫薯馅，团成小球 ，全部做好放在盘子里。

5、起锅烧水，水开后，把做好的丸子放进锅里，煮至丸子全部漂浮起来，丸子变得透明，就可以盛出来吃了。

好吃的紫薯丸子就做好了，非常好看又好吃，喜欢的可以试试哟！