吃货必备：雪媚娘与大福，你喜欢什么口味？

雪媚娘源自日本，原名为'大福'，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 '雪媚娘'这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 '雪媚娘'冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。这个夏天，从这一抹清凉开始。

今天我们开始学习做一款非常美味的甜品：雪媚娘

原料：糯米粉150克， 玉米淀粉30克， 清水160克 ，糖粉50克，玉米油40克

混合所有的粉类

1.混合所有的分类玉米淀粉的作用是用来降低糯米粉的粘性，防止粘性太大最后不成型，但是不能加太多，太多的话就会导致雪媚娘的弹性，吃起来就不Q了

先加玉米油再加水水

2.先把玉米油加进去，再加水，搅拌均匀。（这里的糯米粉最好选用水磨糯米粉，口感比较细腻。水的话最好先倒一大半，最后看面糊的状态决定加不加剩余的水。市面上散装的糯米粉吸水性比较差，如果是散装的话大概加120克这样，具体看情况定）

搅拌好的面糊

3.搅拌好的面糊，面糊提起来落下去有纹路，但是纹路可以很快消失的，那就停止加水了。

面糊装碗里到

4.搅拌好的面糊装到瓷碗里，瓷碗受热比较均匀，面糊容易熟不夹生。等水沸腾之后直接上锅蒸，必须等水沸腾以后才能上蒸锅蒸哦。蒸20分钟左右。

蒸好的雪媚娘皮

5.蒸好的皮用保鲜膜密封住放进冰箱冷藏2小时即可，冷藏过后的皮不容易沾手，操作起来就轻松快捷得多了。

放上自己喜欢的馅料

6.取出一小团皮，擀开，放上奶油和果粒包起来就可以了，跟包包子差不多，不过比包包子简单得多。这样雪媚娘就做好了。