饺子别煮着吃了，淋上鸡蛋液，简单美味，吃20个都不腻

【准备食材】

土豆，饺子皮，香肠，葱花，食盐，胡椒粉，鸡蛋

1. 准备1个土豆去皮，再切成薄片，上锅蒸熟，大约需要20分钟左右。

2. 1根香肠切小丁，再切点葱花。

3. 土豆蒸熟后给它捣碎。

4. 放入切好的香肠丁，葱花，加少许食盐，胡椒粉调味。

5. 一起搅拌均匀。

6. 碗里打入1个鸡蛋搅散。

7. 准备1张饺子皮，放入土豆馅，把饺子皮对折起来，捏紧就行了，然后倒入蛋液拌匀。

8. 电饼锅加热刷上油，油热放入土豆饺子煎，因为饺子皮比较厚，蛋液可以软化饺子皮，这样吃起来口感就没那么生硬。

9. 煎3分钟左右翻过来煎，来回的翻面，煎至两面金黄就好了，大约需要煎6-8分钟左右。

10. 非常美味的土豆煎饺，外皮脆脆的，里面软糯香咸，一次吃20个都不会腻。

【小技巧总结】

1. 香肠也可以用腊肠代替。

2. 喜欢甜食可以在土豆泥加白糖。

3. 饺子这样做真的特别好吃，做法也简单，喜欢的可以试试。