肉饼的做法

“我们这边京东肉饼卖的可火了，皮薄大馅儿的非常好吃，但是我这人有个毛病，外卖的带肉馅儿的一般都不吃，我去市场见过卖肉的把所有的破肉，啥血脖肉都堆在一起，听说那个就是卖给做包子饺子的人的，反正个人没人买，所以我看了那些再也不吃外卖的包子饺子肉饼了。我都是自己买肉回家洗干净用绞肉机自己绞肉馅儿的，做出来的肉饼又好吃又放心，有条件的朋友也试试看吧。”

用料

主料

• 

  猪肉馅300克

• 

  面粉400克

辅料

• 葱

  20克

• 生抽

  20毫升

• 食盐

  4克

• 香油

  20毫升

• 姜

  10克

• 清水

  250克

肉饼的做法

1.

盆子放入400克面粉

2.

用温水和成团盖上湿布醒40分钟

3.

肉馅儿里放葱、姜末

4.

放适量香油

5.

放入少许盐

6.

冲一个方向搅打上劲

7.

面醒好了以后放在案板上，面团下记得撒干粉

8.

擀成薄的大片

9.

将肉馅儿铺在面片上，留四分之一不铺肉馅儿

10.

然后用没铺肉馅儿的四分之一往有肉馅儿那边折叠

11.

最后封好封口捏紧了

12.

也可以将面皮都铺满肉馅儿

13.

然后从一边卷起来

14.

再把条状的盘起来按扁擀成片

15.

饼铛烧热以后加少许油

16.

将生饼坯放进去，过一会儿看到另一面颜色金黄了就翻一下，一般翻两次就好了,拿出来以后切四份装盘食用