材料集合图：
1.准备材料
2.干香菇泡发,腐竹条泡发备用
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
4.滚水中加入料酒,放入五花肉氽烫取出备用
5.接着放入干笋氽烫,取出备用
6.五花肉切块备用
7.干笋切一口大小块,姜切片
8.起锅(不放油),放入五花肉
9.中火煸到肉肉两面金黄
10.利用锅里煸出的油,把鹌鹑蛋也煎到金黄
11.放入葱和姜片炒出香味
12.接着放入干笋拌炒
13.放入香菇,红糖,冰糖,生抽,老抽
14.翻炒出香气(酱油先一定要炒过才会香),放入花雕酒,白胡椒碎
15.放入热水,过食材的2/3(可不要放凉水哦,肉肉会硬)
16.大火煮开,转中火盖上盖子煮40分钟,放入腐竹条
17.转大火收汁，放少许盐，这时要不停翻炒，直到把汁都收到每块肉上
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