可是你们知道脆嫩多汁,丝丝清甜的秋葵,怎么做才最好吃吗?今天,小编准备了家中常备的7种秋葵做法,美味可口,大可一试哟~
┃ 凉拌秋葵 ┃
试过很多种秋葵的做法,觉得凉拌最好吃,既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,做法还简单
┈ 用料 ┈
秋葵200g
小米椒2个
蒜3瓣
白糖2g
生抽1汤匙
香醋2/1汤匙
┈ 做法 ┈
材料准备好,秋葵洗净去蒂
将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用
蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
┈ 小贴士 ┈
秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色。
┃ 秋葵山药拌冷豆腐 ┃
一道简单的素食,营养,丰富,美味。
┈ 用料 ┈
秋葵3根
海苔片若干
山药1根
北豆腐1块
味极鲜酱油1勺
黑胡椒酱1勺
辣椒粉1茶匙
┈ 做法 ┈
主要材料备齐。山药去皮煮熟,放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
豆腐切片旋转摆盘。
豆腐上淋上适量的黑胡椒酱,豆腐上面加上山药泥。
秋葵焯烫后切斜片,秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
┃ 新型保健菜:蒜香秋葵 ┃
┈ 用料 ┈
秋葵500克
蒜头
红尖椒
盐巴
酱油
┈ 做法 ┈
秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中
红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香
加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可
┃ 秋葵鸡蛋饼 ┃
这是超级简单一个菜,不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西,切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的。
┈ 用料 ┈
秋葵3个
胡萝卜少许
鸡蛋3个
盐适量
食用油少许
┈ 做法 ┈
一开始当然是准备材料,胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐
秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵,哈哈。
平底锅烧热,放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
┃ 肉丝炒黄秋葵 ┃
┈ 用料 ┈
黄秋葵350g
肉丝100g
姜适量
生抽适量
料酒适量
小米椒适量
胡椒适量
盐适量
生粉适量
┈ 做法 ┈
在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;
将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;
将烧热锅, 加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒,翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵,一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料,翻炒均匀后关火盛入盘中。
┃ 盐烤秋葵 ┃
秋葵都是我必买的食材,煎炒,白灼,变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻,被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。【盐烤秋葵】没有了秋葵黏黏糊糊的汁液,原汁原味吃秋葵。
┈ 用料 ┈
秋葵300克
盐5克
黑胡椒粉5克
橄榄油10ML
┈ 做法 ┈
将秋葵冲洗干净,切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒,捞起沥干水。
将沥干水的秋葵放在烤盘上,加入橄榄油,拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。
放进180°C预热好的烤箱中下层,烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。
┃ 秋葵炒蛋 ┃
┈ 用料 ┈
秋葵400克
鸡蛋3个
盐一勺
姜丝10克
植物油少许
┈ 做法 ┈
准好原料。秋葵去蒂后横切成片。
鸡蛋打散,鸡蛋液要用力搅打起大泡泡,这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后马上捞出。
锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋,加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。
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