牛肉土豆小软饼

豆果美食

2017-06-22

这次BO妈又推出了史上最嫩牛肉饼，软嫩酥香到连九个月的宝宝咔咔嚼都不是事儿！ 按照方子来操作，不会嚼不动哦！推荐宝宝吃牛肉，最好选择最嫩的黄瓜条位置。吃不完的小饼不用担心，放凉后可以放到保鲜袋里冷冻起来，下次吃的直接再用锅煎一下。

By BBO辅食小厨房

用料

牛肉 90g

土豆（蒸好后取） 40g

洋葱 10g

土豆淀粉 10g

鹌鹑蛋（或半个鸡蛋） 2个

做法步骤

1、准备食材。牛肉最好选用黄瓜条，是最嫩的部位哦~

2、土豆去皮切块，上锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。大概需要十五分钟，用不了这么多土豆哈，我就是一起给它们蒸了...

3、牛肉去筋膜，用刀切几刀，切成小块。

4、洋葱切成碎沫。锅中倒入少量的油，放入洋葱粒，小火煸炒至洋葱变软、变色。大概需要炒3-4分钟。

5、把牛肉块、40g土豆还有炒好稍微放凉了的洋葱统统倒入辅食机搅拌杯。先搅拌几下，再打开盖子磕入两个鹌鹑蛋，继续多次搅拌。

6、直至搅拌成如图这种细腻的肉糜状。

7、取出肉糜放入一个大碗中。加入少量宝宝酱油（1岁以下不加）、芝麻油（没有可不加）以及适量黑胡椒（建议1岁半以上根据宝宝情况添加），用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

8、倒入土豆淀粉，其他淀粉也行哈！然后继续沿着一个方向不停搅拌，直至肉糜粘稠。

9、最后搅拌完就是介个样纸哒~比较粘稠的状态哦！

10、预热下不粘平底锅，然后在锅中刷一层油。

11、抓起一团肉糜，用双手搓圆，再用掌心轻轻压扁。

12、将小饼放入锅中，全程小火慢煎。一面先煎2分钟左右，然后翻面继续煎2分钟左右。

13、这个时候可能虽然表面上看上去熟了，但是里面其实还是差点意思。所以盖上锅盖，同样继续一面先煎2分钟左右，然后翻面继续煎2分钟左右。最后开盖，如果怕不熟，再稍微翻面继续煎一小会，我大概总共煎了10分钟。

14、最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦！

15、特别特别软嫩的小肉饼，再也不用担心牛肉会不好咀嚼啦，非常适合小宝宝哦！

小贴士

* 土豆不要放太多，因为咱们还是以肉为主。 * 喜欢添加其他蔬菜也可以一起放进去搅拌成糜状。 * 煎饼的时候一定要用小火煎，以免表面熟过了，里面还没有熟哦！

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