这次BO妈又推出了史上最嫩牛肉饼,软嫩酥香到连九个月的宝宝咔咔嚼都不是事儿! 按照方子来操作,不会嚼不动哦!推荐宝宝吃牛肉,最好选择最嫩的黄瓜条位置。吃不完的小饼不用担心,放凉后可以放到保鲜袋里冷冻起来,下次吃的直接再用锅煎一下。
By BBO辅食小厨房
牛肉 90g
土豆(蒸好后取) 40g
洋葱 10g
土豆淀粉 10g
鹌鹑蛋(或半个鸡蛋) 2个
1、准备食材。牛肉最好选用黄瓜条,是最嫩的部位哦~
2、土豆去皮切块,上锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。大概需要十五分钟,用不了这么多土豆哈,我就是一起给它们蒸了...
3、牛肉去筋膜,用刀切几刀,切成小块。
4、洋葱切成碎沫。锅中倒入少量的油,放入洋葱粒,小火煸炒至洋葱变软、变色。大概需要炒3-4分钟。
5、把牛肉块、40g土豆还有炒好稍微放凉了的洋葱统统倒入辅食机搅拌杯。先搅拌几下,再打开盖子磕入两个鹌鹑蛋,继续多次搅拌。
6、直至搅拌成如图这种细腻的肉糜状。
7、取出肉糜放入一个大碗中。加入少量宝宝酱油(1岁以下不加)、芝麻油(没有可不加)以及适量黑胡椒(建议1岁半以上根据宝宝情况添加),用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
8、倒入土豆淀粉,其他淀粉也行哈!然后继续沿着一个方向不停搅拌,直至肉糜粘稠。
9、最后搅拌完就是介个样纸哒~比较粘稠的状态哦!
10、预热下不粘平底锅,然后在锅中刷一层油。
11、抓起一团肉糜,用双手搓圆,再用掌心轻轻压扁。
12、将小饼放入锅中,全程小火慢煎。一面先煎2分钟左右,然后翻面继续煎2分钟左右。
13、这个时候可能虽然表面上看上去熟了,但是里面其实还是差点意思。所以盖上锅盖,同样继续一面先煎2分钟左右,然后翻面继续煎2分钟左右。最后开盖,如果怕不熟,再稍微翻面继续煎一小会,我大概总共煎了10分钟。
14、最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦!
15、特别特别软嫩的小肉饼,再也不用担心牛肉会不好咀嚼啦,非常适合小宝宝哦!
* 土豆不要放太多,因为咱们还是以肉为主。 * 喜欢添加其他蔬菜也可以一起放进去搅拌成糜状。 * 煎饼的时候一定要用小火煎,以免表面熟过了,里面还没有熟哦!
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